Ако не промените настройките на браузъра, вие се съгласявате с него Прочети още
ПОЛИТИКА ЗА БИСКВИТКИТЕ
Какво представляват бисквитките
Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уеб сайт. Те позволяват на уеб сайта да запаметява Вашите действия и предпочитания, за определен период от време, за да не се налага да ги въвеждате всеки път, когато посещавате сайта или преминавате от една страница към друга, което ни помага да Ви предоставяме съдържание, което смятаме, че ще бъде полезно и интересно за Вас.
Как и какви бисквитки използваме
Функционални бисквитки
Използваме бисквитки, които позволяват на уеб сайта да запаметява Вашите действия и предпочитания (като например потребителско име, език, възраст, размер на шрифта и други настройки за показване) за определен период от време, за да не се налага да ги въвеждате всеки път, когато посещавате сайта или преминавате от една страница към друга.
Бисквитки за сигурност
Използваме бисквитки от гледна точка на сигурност, чиято цел е да предотвратяват измамническо използване на идентификационни данни за вход, както и за защита информацията от неупълномощени страни.
Анализиращи бисквитки
Използваме Анализиращи бисквитки, които ни помагат да подобрим работа и ефективността на интернет страницата си като чрез тях събираме информация относно броя на уникалните посещения, статистически данни за употребата на интернет страницата, най-разглеждани, скоро разглеждани страници.
Бисквитки на трети страни
Използваме бисквитки на трети страни, които позволяват харесване или споделяне на съдържание в Социалните мрежи, бисквитки от Google Analytics, които помагат за проследяване трафика на уеб сайта и други бисквитки свързани с външни системи и сайтове интегрирани към уеб сайта.
Рекламни бисквитки
Използваме бисквитки, които на база Вашето поведение в нашия уеб сайт може да Ви показват реклами, които предполагаме, че отговарят на Вашите предпочитания и интереси.
Лични данни от бисквитките
Личните данни събрани от бисвкитките се използват единствено и само за осъществяването на конкретни функции в сайта, свързани със самия потребител.
Как да изключите бисквитките?
Всички съвременни браузъри ви позволяват да променяте настройките за бисквитки. Обикновено можете да намерите тези настройки в меню "опции" или "предпочитания" на вашия браузър. За да сте наясно с тези настройки, следните линкове могат да Ви помогнат или можете да използвате бутона "Помощ" от менютата на Вашия браузър за повече детайли:
Cookie settings in Internet Explorer
Cookie settings in Firefox
Cookie settings in Chrome
Cookie settings in Safari web and iOS.
Повече информация
Повече информация за това как „бисквитките“ се използват в интернет пространството може да намерите тук: www.aboutcookies.org.
Понятието „целулит" е един от най-големите трикове на нашето време, целящ да примами жените да изразходват големи суми с цел да променят телесните си форми. Думата „целулит" е наскорошна добавка към нашия език. Била е измислена от френската индустрия за отслабване, за да опише неравния вид на кожата, дължаща се на тип II мастно натрупване.
„Целулитът" е бил провъзгласен за грозен и за „лоша" мазнина от хората, които искат да ви продадат нещо, за да се отървете от него. Някои шарлатани даже казват на хората, че това е „натрупване на токсични отпадъци под кожата" или че е „предизвикано от неизправна система за елиминиране" и се отнасят към него като към болест, която се нуждае от (скъпо) лечение. Това е безсмислено! „Целулитът" е нормално мастно натрупване. Погледнете задните части на всяко здраво бебе и ще откриете области с подобни кожни промени .
Тъй като нашето общество е обсебено от отслабването и сме научени да вярваме, че „целулитът" е непривлекателен, ние жените се поддаваме на онези, които целят да забогатеят, продавайки „лек" за него. Но той не може да бъде премахнат с масажи, физиотерапия, лечение с билки и други хранителни добавки, специални кремове и инжекции, стопяване чрез разтриване (масажи) и пластични корекции. Посещаването на „антицелулитни" салони ще изтъни вашите портфейли, но не и бедрата ви. Единственият начин да се намали количеството на тези мастни натрупвания е същият както и за всички останали мазнини - като изразходвате повече енергия, отколкото приемате с храната. Това означава диета и упражнения.
Претрупани с работа, често прескачате обяда, въпреки че сте гладни. С колкото и малко време да разполагате, непременно хапнете, но не какво да е.
В идеалния случай обедът трябва да включва зеленчукова супа, богата на витамини и олигоелементи, кисело мляко заради протеините и калция, пълнозърнест хляб заради бавните захари, които засищат задълго и дават енергия.
Можете да си носите и сандвич от къщи, съставен от две филийки пълнозърнест хляб, няколко листа солото, половин домат, 30 г шунка и 30 г кашкавал. Към сандвича добавете и някакъв плод.
За да дадете максималното от себе си, без да съсипвате здравето и нервната си система, хранете се според естеството на труда си:
* Работите до късно - яжте четири пъти на ден, като наблягате на закуската, богата на протеини (мляко, шунка) и бавни захари (овесени ядки, пълнозърнест хляб). Само така късно вечер няма да се нахвърляте стръвно върху съдържанието на хладилника си и няма да се оплаквате от излишни килограми.
* Претоварена сте с работа - дайте предимство на протеините под формата на печена риба или месо. Благодарение на тях ще увеличите работоспособността си и ще се концентрирате по-лесно, Избягвайте обаче сладките и мазните храни, които имат ефекта на приспивателно.
* В движение сте от сутрин до вечер - защитете се от стреса с храни, богати на магнезий (пълнозърнест хляб, зелени зеленчуци, лешници, бадеми, черен шоколад) и на витамини от група В (бирена мая, сухи плодове, черен дроб).
* По цял ден сте седнала - на всяко хранене консумирайте зеленчуци с кората и сутрин на гладно изяждайте по пет изсушени сливи. Така, ускорявайки храносмилането, ще подобрите циркулацията на кръвта в таза и долните крайници.
Кивито е култура, произхождаща от Китай и характерна предимно за страните от далечния Изток. Всъщност то е плод на лианово растение, наречено Актинидия и приличащо на лоза. Дори първоначално било наричано "китайско цариградско грозде". Мъхестият плод получава името си "киви" от малката птичка, символ на Нова Зеландия. Страната е един от водещите производители и точно оттам в началото на миналия век кивито поема и към Южна Америка, Русия, САЩ, Япония, Австралия и Европа. Киви се отглежда и в България - предимно в Благоевградския и Странджанския региони. Плодовете му узряват през октомври-ноември, но присъстват на пазара ни целогодишно поради непрекъснатия разнообразен внос.
Всички сме чували, че кивито е изключително полезен плод, но малцина знаят, че то има дори противоканцерогенно действие. В задълбочено проучване на Британския изследователски институт се доказва, че консумирането по един плод киви на ден увеличава двойно скоростта на обмяна на ДНК - клетките и осигурява съществена защита срещу някои техни изменения, причиняващи рак.
Освен това под кафявата му мъхеста кора се съдържа много голямо количество ценни за нашето здраве вещества - антиоксиданти, пектин, захари, органични киселини, фитонциди и витамин Р, както и лутеин, предотвратяващ образуването на тромби и заболявания на очите. В малките черни семенца пък има голямо наличие на калий, калций и желязо.
Плодът обаче е известен и препоръчван от много лекари и диетолози най-вече заради изключително високото си съдържание на витамин С - 10 пъти по-голямо от това на лимона например, което го прави буквално незаменим по време на есенно-зимния период и зачестяващите по това време на годината вирусни инфекции.
Плодът киви съдържа и много фибри, които подпомага работата на отделителната система и намаляват риска от развитие на някои видове рак на стомашно-чревния тракт. Едновременно с това фибрите предпазват организма от диабет и болести на сърцето.
Кивито безспорно е един превъзходен плод за спазващите диета, тъй като е беден на калории, полезен и едновременно с това е лесно смилаем за организма. Освен това наличието в него на ензима Актинидин гарантира тонизиращия и ободряващия му ефект, което е допълнителен бонус за хората на диета, които обикновено страдат от умора и понижен тонус. Същото това вещество обаче е алерген и може да направи консумацията на киви недотам приятна и дори - опасна за някои по-алергични хора. Симптомите, които показват непоносимост към този иначе така полезен плод, включват сърбеж на устата и устните, понякога придружен с обрив, а в особено сериозни случаи може да се стигне дори до затруднено дишане или колабиране.
Когато избирате киви от пазара, е добре да сте сигурни, че е достатъчно узряло. Кората му трябва да е свежа, цяла и добре опъната, а плодът да изглежда месест и сочен. С лек натиск върху обвивката проверете дали не е прекалено омекнал. Ако пък се окаже много твърд, това значи, че все още не е добре узрял.
Обелването на кивито трябва да е непосредствено преди консумацията му. Най-добре е това да стане със специално ножче за белене на картофи. Ако се налага обеленият и нарязан вече плод да бъде съхранен за известно време, приберете го в хладилника в плътно затворен съд. Имайте предвид, че топлината и въздуха причиняват оксидация, вследствие на която кивито губи голяма част от своите полезни съставки.
Тъй като кивито е плод, считан за наистина голям помощник в разкрасяването, ето две маски с чудотворния плод, в резултата от които ще се убедите на мига.
ПОДХРАНВАЩА МАСКА ЗА СУХА И ПОВЯХНАЛА КОЖА
Разбъркайте 1 супена лъжица сок от киви, 1 кафяна лъжичка зехтин и 1 жълтък. Получената смес намажете обилно върху добре почистеното лице и оставете да престои до пълно изсъхване, без да правите мимики. Отстранете внимателно първо с топла, а накрая - със студена вода.
ПИЛИНГ МАСКА
Нанесете на лицето дебел слой кашица от киви. Отстранете след 5 минути, а ако започне силно да щипе - и по-рано. Почиства и изглажда перфектно кожата.
По данни на английски учени средният IQ на „месоядните" е с цели пет пункта по-висок от този на „тревопасните".
Ако изведнъж решите да станете вегетарианци - под влияние на модата, по убеждение, за компания или просто така, проявете достатъчно здрав разум, иначе ще навредите на здравето си. С други думи, трябва да спазвате определени правила:
Разнообразете менюто си. Можете да компенсирате, макар и частично, недостига на пълноценни животински белтъчини и на съдържащите се в тях аминокиселини с помощта на ориз, зрял боб, соя, леща, царевица, фъстъчено масло, слънчогледови семки.
Изберете ли тревопасния път, по-добре се спрете на не особено строг режим на хранене, например на лактовегетарианство или на лактоововегетарианство. Медицината се отнася строго към веганството и го смята, меко казано, за съвършено безполезно.
Непременно вземайте витаминно-минерални комплекси. Какви точно - ще ви подскаже някой лекар.
Въпреки всичко държите да поемете по пътя на строгото вегетарианство? Тогава го въведете в живота си на етапи - под формата на разтоварващи дни или периоди. Източник на здраве, казват медиците, не е чистото вегетарианство, а умереното и пълноценно хранене.
В никакъв случай не поставяйте на строга „тревопасна" диета подрастващите си наследници. Организмът им се нуждае от пълен набор от така наречените фактори на растежа (витамини, белтъчини, аминокиселини).
А сега идва ред на основния принцип във вегетарианството: бъдете разсъдливи и търпими. Ако сте престанали да ядете месо, не започвайте да хапете с думи тези, които не искат да ви правят компания. Хората са различни, всеки има свой вкус, свои възгледи и свое здраве, в крайна сметка. Изключително строгият вегетарианец Бърнард Шоу веднъж отказал покана за банкет, даван от негови съмишленици. Причината? В менюто имало само растителна храна. „Когато си представих, казва великият писател, как двеста човека хрупат в синхрон моркови и целина, ми стана страшно."
Савойско, бяло, алабаш, червено, брюкселско, карфиол, китайско или броколи – защо е полезно?
Учените са открили, че хората, които редовно включват в менюто си различни видове зеле, са изложени на неколкократно по-малък риск да се разболеят от рак.
Зеленчукът е прекрасен източник на бетакаротин, следователно изостря зрението.
И прясното, и киселото зеле действат благотворно върху работата на дебелото черво, освен това съдържат големи количества фибри и активизират отделянето на стомашни сокове.
В зелето има много калий и желязо - микроелементи, повишаващи жизнения тонус и подобряващи работата на сърцето.
Витамин U, който присъства в обикновеното зеле, допринася за по-бързото лечение на язвената болест.
Големите зелеви листа се превръщат в невероятно вкусни сарми, прясното зеле е идеален вариант за салата, а киселото - в комбинация с пържоли или пилешки бутчета, ни кара да си облизваме пръстите...
В 100 г зеле има едва 27 калории. Искате ли да се вталите, веднъж седмично минавайте само на зеле.
Вълшебната напитка - Прясно изцеденият зелев сок успокоява кашлицата (1 чаша сутрин, на гладно), спасява от безсъние (половин чаша, час преди лягане), избавя от неприятните симптоми на ПМС (четвърт чаша по 3 пъти дневно, след хранене).
Лекарите препоръчват на страдащите от понижена киселинност на стомашния сок да изпиват по 1-2 чаши прясно изцеден зелев сок на ден.
По-добре от лимон - зелето съдържа витамин С колкото лимоните, но не притежава вкус, предизвикващ появата на „кисело" изражение * на лицето. Работата е там, че органичните киселини (лимонена, ябълчна и др.) в него са много по-малко, отколкото в популярните цитруси.
Фаворитът - обикновеното зеле, предпочитано от повечето хора, съдържа значително количество въглехидрати (до 7,6%), белтъчини (до 2,3%), фибри (до 1,1%), органични киселини (0,1 -0,3%). Най-интересното обаче е това, че въпросните вещества действат с удвоена сила, когато зелето е кисело.
Вместо месо u риба - зеленчукът се различава от всички останали по повишеното съдържание на белтъчини и по идеалния баланс на аминокиселини в тях. От което следва, че зелевите протеини се доближават по въздействие до тези с животински произход.
Зелеви листа, сложени вместо капак на тенджерата, в която приготвяте задушено, правят месото много по-сочно и питателно.
Сокът от кисело зеле притежава уникални „реанимиращи" свойства. Чудесна комбинация витамини, микроелементи, млечна киселина, вода и фитохормони, той гарантира здравето на черния дроб, тонизира и дори повишава настроението.
Практични съвети
- Независимо от големината си, зелката трябва да е тежка и плътна, със свежи листа, без вдлъбнатини.
- Ще се избавите от характерната миризма на зеле, съпътстваща варенето на зеленчука, ако добавите към водата вино или скилидка чесън.
- Нитратите са съсредоточени в кочана, затова не го яжте, а го изхвърляйте веднага.
33% от жените страдат от тях, но повечето дори не подозират на какво се дължат. Всъщност не е кой знае колко трудно да си спестите неприятните усещания.
1. Носете удобни обувки. Високите токове създават допълнително натоварване върху стъпалата, вследствие на което при ходене бедрата се изнасят напред. А това води до деформиране на долната част на гръбначния стълб. Нищо не ви пречи да държите запасен чифт обувки на работното си място и почувствате ли болка в кръста, веднага да смените тези, с които сте излезли от къщи.
2. Навеждайте се. При стрес и преумора кръвообращението в областта на гръбначния стълб се забавя, което предизвиква тъпа болка. Ще се избавите от нея, като на всеки 2-3 часа ставате от бюрото си и правите няколко наклона и навеждания, за да си гарантирате прилив на кръв към критичната зона от тялото си.
3. „Правилното" бельо. Тесните и впити презрамки на сутиена притискат трапецовидните мускули, съединяващи шията с плещите. В резултат циркулацията на кръвта се забавя, а болките в него не закъсняват.
Сауната въздейства върху човешкия организъм чрез високата температура, променената влажност на въздуха, механичното дразнене и чрез мощното инфрачервено топлинно лъчение. Под действието на тези фактори в човешкия организъм настъпват различни сложни реакции.
Чрез сменящите се термични дразнения по време на сауна-процедурите настъпва подобряване на кръвооросяването и усъвършенстванена термо-регулацията. Редовното провеждане на сауна-процедури води до повишаване тургора и еластичността на кожата, до омекотяване на задебелените и втвърдени участъци. Някои финландски лекари твърдят, че благодарение на суната кожата е мека, нежна и здрава.
Под влияние на високата температура се повишава интензивността на обмяната на веществата в кожата и се стимулират имунните защитни сили на организма. Освен това високите температури унищожават болестотворните микроорганизми, попаднали върху кожата и лигавицата на дихателните пътища.
Изпотяването, предизвикано от сауната, е най-доброто средство за изчистване на кожата. Обикновената баня с топла вода и сапун не отстранява умъртвените клетки и не изчиства порите й така както сауната. Наред с това чрез интензивното отделяне на пот се отстраняват от организма редица отпадни и токсични продукти, образувани при обмяната на веществата.
За рационално провеждане па сауна процедурите трябва да се съблюдават някои задължи тел ни нравила п изисквания. По-важните от тях са следните:
1. Ползването па сауната може да стане само след предварителна консултация с лекар, най-добре физиотерапевт, който определя индивидуалната дозировка и начина па ползване на сауната. При болни и при лица над 60-годишна възраст е необходима консултация с кардиолог.
2. Ползването на сауната не бива да става веднага след обилно нахранване, както и на гладно. Най-добре е предварително да се хапне нещо леко. Преди сауната не трябва да се поемат много течности и в никакъв случай алкохол. С нищо не може да се оправдае надеждата на някои, конто мислят, че редовите посещения в сауната ще„неутрализират" вредите от постоянната употреба на алкохол.
3. Ползващият сауната не трябва да влиза в пея много изморен. След физическа умора е необходимо да се направи предварителна почивка.
4. Преди сауната е необходимо да се посети тоалетната и да се изпразнят пикочният мехур и червата.
5. Преди влизането в сауната тялото трябва добре да се измие с топла вода и сапун и да се подсуши. При влажна кожа изпотяването е затруднено. Наред с това чрез оставената по тялото вода се увеличава влажността на въздуха в сауната, което също пречи на изпотяването.
6. Най-подходящо време за провеждане на сауна-процедурите са предобедните часове.
7. При влизането в сауната са необходими две хавлии или кърпи, едната от които се постила върху нара, а другата служи за подсушаване по време на изпотяването.
8. Провеждането на сауна-процедурата включва следните по-главни фази: изпотяване, произвеждане на пара, удряне с брезовата метличка, охлаждане, почивка и освежаване.
Извършването на процедурата трябва да става в легнало положение с опънати или присвити крака. Това положение предизвиква истинско разтоварване. Първоначално се използва най-долната банка, където температурата е най-ниска. След привикване всяка следваща сауна може да се прави на по-висока банка. По такъв начин се осъществява принципът на последователността. Продължително пребиваване върху горната банка обаче не се препоръчва, защото тялото там е изложено и а действието на най-високата температура.
9. В сауната не бива да се изпълняват обременяващи гимнастически упражнения. Допускат се само обикновени изтягания и разхлабващи упражнения. Ако е необходимо да се увеличи притокът на кръв към главата, долните крайници се повдигат и се опират до стената на сауната.
10. Не бива да съществува стремеж към рекордна издръжливост на високите температури и към възможно най-дълъг престой в сауната. Престоят да бъде от 10 до 20 мин непрекъснато при температура на въздуха от 80 до 100"С или двукратно по 5—10 мин, редувано с охлаждане със студен душ, въздушна баня, вана, басейн или сняг.
Сърдечно болните или страдащите от хипертония трябва да ползват сауната особено предпазливо и при облекчени условия — по-малка продължителност и по-ниска температура.
През последните една-две минути на престоя в сауната посетителят трябва да седне и да пусне краката си надолу, за да се подготви за изправяне. Ако изправянето се извърши рязко, кръвта се стича към долните крайници, мозъкът се обезкървява н може да настъпи колапс.
Грижите за колабиралите се състоят в незабавно поставяне в легнало положение с ниско положение па главата и бързо охлаждане на кожата чрез покриване или фрикции е мокри студени кърпи. Рядко се стига до използване на стимулиращи сърнето инжекции.
11. Ако въздухът в сауната е много сух и се усети парене и дразнене в ноздрите и трахеята, необходимо е камъните да се поръсят с вода, при което се получава т. нар. парен душ и се повишава влажността в помещението.
Хвърлянето па вода върху камъните е обичай, останал от стари времена. „Един черпак за всеки човек и един за сауната" — гласи една финландска рецепта. Не бива обаче да се забравя, че високата влажност на въздуха в сауната не само затруднява изпотяването, но и я прави по-трудно поносима.
12. Удрянето с брезовата метличка трябва да става само след овлажняване на въздуха в сауната. То започва от горната част на тялото и завършва с крайниците, в това число и ходилата. Дразненето на кожата може да се осъществи и чрез четки с дълги дръжки, разтриване със суха хавлиена кесия или гъба. Чрез тези механически дразнения се цели да се стимулира кръвоснабдяването на кожата, да се подобри нейната реакция на топлинното дразнение и да се повлияе психическото състояние.
След потупването тялото трябва да се измие с топла вода и сапун за отстраняване на отделените отпадни продукти. След подсушаване на кожата може да се влезе още веднъж в сауната.
13. Охлаждането трябва да се провежда непосредствено след изпотяването в течение на 2—3 мин. чрез студен душ, във вана, басейн, езеро, река, на въздух, чрез търкаляне в снега или потапяне в дупка под леда, както правят някои финландци.
Усещането след охлаждането е безсъмнено едно от най-приятните усещания, които предлага сауната. Освен това редуването на топло и студено е своеобразен стрес, който повишава тонуса на кръвоносните съдове и подобрява дейността на всички органи. В това се крие и една от тайните на сауната.
След охлаждането може отново да се влезе в сауната, като поведението е същото както при първия престой. По правило може да се заеме по-горна банка и тялото да се изложи на действието на по-висока температура. Продължителността на престоя е същата (5—10 мин). Обикновено се правят две влизания в сауната и само при особени случаи - три, и то при положение, че се цели постигане на по-силно въздействие. В края на второто влизане могат да се проведат отново потупването с брезовите клонки и измиването.
14. Почивката в легнало положение след сауната е задължителна. Тя трябва да продължава не по-малко от 20-30 мин. Тялото се увива добре с чаршаф и одеяло така, че охлаждането да стане постепенно. Стаята за почивка трябва да бъде светла и добре проветрена. След почивката се обличат подходящи дрехи в зависимост от сезона, за да не се допусне простудяване. Обличането трябва да става само при вече спряло изпотяване.
Препоръчва се сауната да се прави един до два пъти седмично в зависимост от здравословното състояние. Провеждането на сауната може да става през всички сезони на годината.
15. За утолява не на жаждата, освежаване и компенсиране на загубата на течности може да се приемат нискокалорични плодови сокове, мляко или млечни продукти. Ако се цели намаляваме на телесната маса, препоръчват се минерална вода и неподсладен чай. Консумацията на кафе се забранява, защото то ускорява и без това ускорената по време на изпотяването сърдечна дейност.
16. Едно от нещата, които са твърде важни, е да се разполага с достатъчно време и да не се бърза. Бързането разваля удоволствието от сауната.
Само при правилно използванена сауната тя може да стане едно от най-добрите места за отмора и възстановяване на силите, за профилактика и лечение на редица заболявания.
Всички обичаме зелените подправки. Освен приятен вкус и аромат те придават на ястията ни живописен и апетитен вид и създават много свежо настроение в кухнята. Освен за постигане на естетичен облик на трапезата и добър вкус в чиниите ни обаче те са много необходими и полезни и за нашето здраве: укрепват имунната ни система, снабдяват ни с витамини, антиоксиданти и други важни вещества и ни помагат да преборим редица болести. Ето накратко най-популярните зелени подправки в европейската кухня и с какво са полезни за нас:
БОСИЛЕК
Полезен ефект - Помощник в борбата с рака.
Начин на действие - Най-новите изследвания показват, че тази подправка потиска развитието на клетъчните тумори, забавяйки го с над 80 процента.
Кулинарна тънкост - Накълцайте на ситно и разбъркайте със зехтин и оцет. Получава се чудесен ароматен дресинг за салати.
ЛИСТА ОТ КОРИАНДЪР
Полезен ефект - Неутрализира развитието на бактерии в храната.
Начин на действие - Уникалната антибактериална съставка в листата на кориандъра има изключителната способност да обезсилва действието на салмонели-те, които са един от основните причинители на хранителни отравяния.
Кулинарна тънкост - За да придадете особена пикантност и неповторим вкус на домашния си бъргър или сандвич, прибавете към него стрък ситно нарязани листа от кориандър.
РИГАН
Полезен ефект - Предпазва клетките от изменения и увреждане.
Начин на действие- Тази вкусна подправка ни снабдява с 30 пъти по-голямо количество антиоксиданти, отколкото има в боровинките, считани традиционно за едно от най-силните оръжия в борбата със свободните радикали. По този начин риганът ни предпазва от рак и сърдечносъдови заболявания.
Кулинарна тънкост - Поръсете със ситно нарязан риган току-що изпечените картофи или го прибавете към супата от зрял фасул.
МАГДАНОЗ
Полезен ефект - Подсилва имунната система.
Начин на действие - Една от най-популярните в кулинарията зелени подправки се използва освен като съставка в готвени ястия и салати, също и като украса на блюдата. За съжаление тази така полезна билка често бива подценявана и се оказва захвърлена на края на чинията ни. Добре е да знаем обаче, че освен че служат като ефикасен освежител на устната кухина, стръковете на магданоза са и особено богати на витамин С. Той пък от своя страна благоприятства оздравяването на рани и намалява риска от развитие на рака на гърдата, стомаха и дебелото черво.
Кулинарна тънкост - Разбъркайте едро нарязан магданоз с кисело мляко, сол, черен пипер и лимонов сок и ще получите страхотен сос за ястия и салати -вкусен, полезен и не на последно място - нискокалоричен.
РОЗМАРИН
Полезен ефект - Защита срещу рака на гърдата.
Начин на действие - Когато приготвяте богати на въглехидрати храни, прибавете малко от тази силно ароматна подправка. При топлинна обработка над 160 градуса по Целзий във въглехидратите се свързва най-вече с рака на гърдата!). Някои от последните изследвания на учени в областта показват, че добавянето на розмарин към ястието преди готвене намалява впоследствие количеството на образуван акриламид с близо 60 проценти.
Кулинарна тънкост - Прибавете от подправката към ястието от миди на фурна, към печеното агнешко, домашните хлебчета или макаронената салата.
Те дължат яркия си цвят на каротеноидите и по-специално на ликопена. Досегашните проучвания са доказали, че той разрушава канцерогенните клетки в устната кухина.
Много учени са сигурни в благотворния ефект на ликопена и върху рака на простатата, гърдите, тънките черва и панкреаса.
Две порции домати на ден, не само пресни, но и доматено пюре или дори кетчуп (ликопенът се асимилира еднакво добре както в сурово, така и във варено състояние), намаляват риска от раково заболяване с 34%.
Всеки знае, че организмът ни се нуждае от витамини и олигоелементи. Но какво е полезното количество?
* фолиева киселина (витамин В9): Яжте по един млечен продукт на всяко ядене, яйца и колбаси от време на време, варени зеленчуци (зелен фасул, домати, зеле, моркови, грах), като ги редувате с нишестени продукти.
* Витамин С: Зелена салата и цитрусов плод един път дневно.
* Калций: Сирене или мляко с всяко от трите основни ястия.
* Желязо: Месо, шунка или риба веднъж дневно, черен дроб веднъж седмично.
* Йод: Използвайте йодирана сол и яжте морски дарове от време на време.