Print this page

РЕЦЕПТА ЗА ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ С КАЙМА

By  Юни 24, 2019

Има много рецепти за пълнени тиквички, но в тази ми харесва, че вкусът й е като на лазаня, защото плънката много наподобява сгъстен сос Болонезе. За заливка може да използва и сос Бешамел, но аз предпочетох киселото, пред прясното мляко.

Необходими продукти:

½ кг кайма (аз използвах домашна, смес от пилешко и заешко)

2 глави лук

2 моркова

3 бр. тиквички

2 бр. домат

1 малка глава чесън или 3-4 скилидки

мазнина (използвах 4 с.л. кокосово масло)

подправки по желание - сол, черен пипер, мащерка, щипка чили, магданоз

За соса:

Кофичка кисело мляко

2 яйца

1 малка глава чесънили 3-4 скилидки

Начин на приготвяне:

Нарязвам на ситно лука и морковите и ги слагам да се запържат в кокосово масло. Издълбавам тиквичките и половината от вътрешността наситнявам за плънката, а останалата половина прибирам в плик във фризера, например за супа.

Издълбаните тиквички редя в тава, на дъното на която съм сложила 2 с.л. кокосово масло, посолявам и слагам във фурната да омекнат. В случая на 150 градуса докато плънката стана готова.

Когато лука и морковите омекнат, добавям каймата, размита във вода. Когато течността се поизпари, слагам ситно нарязаната вътрешност от тиквичките, поръсвам с черен пипер и много малко чили.

Пасирам доматите с чесъна и добавям към плънката заедно със ситно нарязаните дръжки от магданоза и мащерката. Листата на подправките слагам когато махна тигана от котлона.

Когато плънката се е сгъстила достатъчно я разпределям в лодките от тиквички и запичам до готовност.

Разбих двете яйца с купичка кисело мляко, изсипах върху готовото ястие, изчаках 5 минути и изключих фурната.

Рецептата за пълнени тиквички с кайма, стъпка по стъпка може да видите на снимките:


Last modified on Понеделник, 24 Юни 2019 08:58
Login to post comments