Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha
Петък, 28 Юли 2017

Кои мазнини са полезни и кои ни вредят?

By  Ян 10, 2016

Нека се запознаем отблизо с мазнините, които могат да са неизчерпаема тема, когато говорим за здравословно или диетично хранене. Какво всъщност представляват мазнините? Те са основният източник на енергия. Другата им много важна функция е, че абсорбират мастноразтворимите витамини - определени липиди ги пренасят в червата, след което витамините се освобождават в кръвта. Мазнините са основно три вида: наситени, ненаситени и трансмазнини.

Започваме с лошите трансмазнини - тези, които е добре да избягваме. Вредата идва основно от там, че те покачват нивата на холестерола и триглицеридите (вид мазнини в организма ни). Наситените мазнини също биха могли да покачат нивата на холестерола, но не толкова агресивно. Те често повишават и риска от сърдечносъдови заболявания, което ги прави по-скоро вредни. Тези мазнини са предимно от животински произход и са в храни като сирене, сметана, пълномаслено мляко. В маслото, например има около 50% наситени мазнини, докато в маргарина до 20%,

Освен това маргаринът е и източник на витамините А, Е и В, на минерали, фибри и фитостероли.

А кои са полезните мазнини? Ненаситените. Те са основно два вида: мононенаситени и полиненаситени. Първите намаляват „лошия" холестерол, а вторите освен това повишават нивата на полезния холестерол, като съдържат и витамини. Те са познати като Омега 3 и Омега 6 мазнини. Мононенаситени мазнини има в авокадото, зехтина, олиото и популярното напоследък киноа. Полиненаситените мазнини (възможно най-полезните) се съдържат предимно в рибата, маслините, повечето ядки, маргарина, студено пресованото олио и семената.

Накрая и няколко полезни съвета: „добрите" мазнини в ядките стават още по-полезни, ако преди консумация накиснете ядките за известно време във вода.




Last modified on Сряда, 07 Юни 2017 11:09

5 comments

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

  1. Актуално
  2. Популярно