ogosta.com

ogosta.com

Website URL: http://www.ogosta.com

Свински ребра с лук на фурна е от онзи тип рецепти, които братовчедка ми нарича „Рецепта за през седмицата“, защото е с малко продукти, с минимално участие на готвещия и не на последно място – малко съдове за миене.

Това е типично селско ястие, което обикновено се готви през зимата, след Коледа. Тъй като месото е домашно и съдържа естествена мазнина, не добавям допълнителна. Избягвам и подправките, за да се усеща вкуса на месото.

Необходими продукти:

1 кг. свински ребра

5-6 глави лук

червен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Ребрата се измиват, нареждат се в тавичка, посоляват се, сипва се вода и се слагат да се пекат на силна фурна. Когато се зачервят от едната страна се обръщат. Домашното месо изисква повече време за готвене, отколкото това от магазина. Когато се зачервят и от двете страни, ако още не са готови, ги покривам с готварско фолио и ги пека до готовност.

Червеният лук се нарязва на полумесеци и се намачква с 1 с.л. сол и 1-2 с.л. червен пипер. Прибавя се към готово месо, фурната се намаля на 180 градуса и за около 15-20 минути или докато не стане на мазнина.

Вижте рецепта за свински ребра с лук на фурна стъпка по стъпка:




 

 

При приготвянето на диетични храни трябва да се стремим да отстраним от хранителните продукти всички вредни вещества. Това се постига най-често чрез извличане на даденото вещество от хранителния продукт или подобряване на усвоимостта му, като се подлага на преработка (раздробяване, пасиране, омачкване, хомогенизиране).

При приготвянето на диетична храна е необходимо да се спазва точно съотношението между отделните хранителни съставки. Ето защо всяко съвременното домакинство трябва да разполага и с теглилка.

При печенето, което е най-древният начин за обработване на храната, на повърхността на продукта се образува корица, която не позволява на хранителните сокове да изтичат, но дразни стомаха.

Печеното месо е много вкусно, но ако поставим за печене влажно месо, не се образува бързо коричката и соковете изтичат навън.

Прекомерното прегаряне на продуктите води до изменение на естествените свойства на белтъчините, което се нарича денатуриране.

Печенето на скара е широко прилагана. То е особено подходящо за хора, които не искат да консумират приготвени с мазнина продукти.

При задушаването важна роля за омекването на продукта играе парата, която се образува при изпаряването на водата от продуктите и на водата в съда. В никакъв случай водата не бива да покрива продукта.

Пърженето и панирането на продукта не се практикуват в диетичната кухня. Освен това при приготвянето на диетична храна продуктите не се запържват предварително, а се оставят да врят с малко вода, мляко или бульон в затворен съд. Те трябва да се наблюдават редовно, да се обръщат от време на време и да се поливат с течността, която се намира на дъното на съда. Обработката се извършва при умерена температура.

В диетичната кухия много често се употребяват т. нар. суфлета, мусове и др. Те се приготвят с разбит на пяна белтък, който се прибавя внимателно към продуктите. Такива ястия са по-рехави и по-лесносмилаеми.




В един и същ дом някои хора се чувстват прекрасно, други изпитват необясним дискомфорт. Може би защото нашите представи за идеалното жилище се предопределят до голяма степен от зодиакалния знак, под властта на който сме родени. Май си струва да се посъветваме със звездите.

Овен

Повечето представители на знака не придават особено значение на домашния уют. Най-важното за тях е да разполагат с лично пространство, в което никой няма да им пречи. Ако трябва да избират между малко жилище в престижен квартал или просторно в предградията/по всяка вероятност ще предпочетат второто. Освен това надали ще се съгласят да живеят на долните етажи - Овните искат да гледат на света от високо.

Телец

Родените в края на април и началото на май държат на близостта със земята, затова много от тях прекарват цялата година на вилата си, стига да имат такава възможност, разбира се. Ако пък се налага да живеят в градски условия, нещо ги тегли към кварталите с много зеленина. Телецът смята, че домът става по-уютен, ако в него има множество стайни растения, и се стреми да изпълни жилището си с вещи, които са не само красиви, но и качествени, и които ще му служат дълго време.

Близнаци

Изпитват огромна нужда от слънце и въздух. Отдават предпочитанията си на светлите тоналности в интериора, при това умело смесват цветовете и не се страхуват да експериментират с тях. По-често от всички останали знаци, представителите на зодията живеят в два дома. Например прекарват една част от времето си с родителите, друга -в собственото жилище. При това то винаги се намира в квартал, където има безброй възможности за развлечения.

Рак

Най-домошарският знак от Зодиака. Уютът е жизненонеобходим на Рака, който обикновено се обкръжава с вещи, напомнящи му за миналото, роднините и приятелите. Хората от зодията нямат нужда от големи помещения, тъй като ги свързват с представата си за пустота и хлад. Много повече им харесват малките закътани стаи, където има удобен диван, меко кресло, библиотека с книги. В интериора залагат на топлите, приглушени оттенъци на основните цветове.

Лъв

Подвластните на знака винаги си избират най-хубавото, най-скъпото, най-престижното и това се отнася както до самото им жилище, така и до обстановката в него. Лъвовете харесват скъпи меки мебели с разкошни тапицерии, всевъзможни аксесоари, украсени със злато и бронз: вази, свещници, малки пластики. Понеже са светски личности, домът им често става място за интензивно общуване, където с удоволствие се събират многобройни приятели и роднини.

Дева

Родените между лятото и есента предпочитат средните или ниските етажи в блоковете и държат да живеят сред екологично чисти материали: дърво, естествени тъкани, изделия от камък. За тях важни са не толкова красотата и уютът на дома им, колкото функционалността на вещите в него. Когато тръгнат да се обзавеждат. Девите обикновено купуват удобни мебели с множество рафтове и чекмеджета, както и най-съвременната и най-„умната" битова техника.

Везни

Идеално решение за тях са жилищата със средни размери - Везните не обичат много-много големите пространства. Държат на красотата и изяществото във всичко, обзавеждането им свидетелства за изключително добър вкус, домът им не рядко прилича на музей, в който всичко е съчетано по стил и по цвят. Ако дадена вещ - дори най-скъпата и най-престижната, не съответства на техния интериор, тя не получава право на достъп до него.

Скорпион

Когато реши да строи дом, Скорпионът винаги избира място в близост до вода, недалеч от река или езеро. Рядко отваря широко вратите на жилището си за приятели или роднини. Не защото не е гостоприемен – просто обича да си почива в самота, далеч от целия свят. Чувства се комфортно в не особено големи стаи, сред своите любими вещи. Предпочита стените и мебелите му да са решени в дълбоки, наситени цветове, но понякога се спира и на снежнобялото.

Стрелец

Обича големите жилища и домове, не се плаши от най-високите етажи. Стрелецът се чувства най-добре в обширни и полупразни пространства, където нищо не пречи на придвижването. С колкото повече помещения разполага, толкова по-добре. Занимава се с интериора си от време на време. Има периоди, в които прави ремонт след ремонт и постоянно променя обстановката, след което в продължение на дълги месеци се задоволява с повърхностно чистене.

Козирог

Хората от зодията избират или първите етажи, или най-горните. Често живеят в тази част на града, където са се родили, и дори да имат възможност да се преместят, не го правят. Отнасят се много отговорно към обзавеждането на дома си. Не жалят време, средства и сили, за да го направят по-удобен и по-красив, полагат неимоверни усилия той винаги да свети от чистота. Козирозите ценят здравите, скъпи мебели от естествено дърво.

Водолей

Представителите на този въздушен знак искат жилището им да изглежда много оригинално и се стремят да се заселят в сграда или в квартал „с история". Обичат съвременната техника и телевизорът, пералната машина, плейърът им и т. н. винаги са последен модел. Домът на всеки Водолей е просторен, изпълнен с въздух и необикновени украшения. Интериорът е решен в минималистичен хай-тек стил.

Риби

Мечтаят да живеят сред природата, затова често си строят дом извън града или в близост до някой парк. Обкръжават се с уютни, меки мебели, любими дреболии, сувенири. Рибите не рядко отглеждат котки, кучета, птици, рибки - дори жилището им да е съвсем малко. Вътре в него рядко цари идеален ред, но пък всеки, който им дойде на гости, се чувства прекрасно.




Ако влезете в една класна стая, насред цялата суматоха, детски игри и глъч винаги ще намерите някое дете, което седи само в далечния ъгъл до прозореца, зареяло поглед в небето. Нищо от случващото се в заобикалящата го реалност не би могло да го изтръгне от магическото му странстване из дебрите на неговия въображаем свят. Нерядко това замечтано дете вместо да слуша скучноватия урок ще се занимава с нещо далеч по-вълнуващо като си рисува в тетрадката или пише стихове.

Такива са Рибите - някак извън този свят, неуловими, неразгадаеми и крехки. Те са възприемчиви към енергиите, които текат в пространството, улавят всички нюанси в настроенията на околните и ги „лепят" като вируси. Често не знаят как да се предпазват от чужди влияния, затова се нуждаят от повече време в изолация, отколкото другите знаци, за да се изчистят и презаредят. Здравословно би било за Рибите да редуват социална фаза с фаза на изолация, но повечето от тях така или иначе го правят интуитивно.

ИЗЯВЕНИ АЛТРУИСТИ

Поради своята свръхчувствителност те трябва внимателно да избират с кого живеят и с кого дружат. Най-добре биха се чувствали със солидна и надеждна личност до себе си, която да ги придърпва към реалността и да им създава усещане за стабилност и предсказуемост в този така недефиниран живот. От друга страна обаче винаги ги грози опасността от прекалено привързване към другия, дори до степен, в която изгубват себе си. Като воден знак Рибите изпитват огромна необходимост да се слеят с другия, да се идентифицират с неговите емоции, за да го разберат. Това им качество ги прави способни на неподражаема емпатия, но за да останат връзките им рамките на здравословното, би трябвало да се научат да поставят граници и да осъзнават, че в едно пълноценно партньорство участват два индивида. Рибите са самоотвержени и пожертвователни, готови на всичко, за да облекчат болката на другия, която никой друг не може да усети така силно и непосредствено както те. Много от тях притежават вродени лечителски дарби и се занимават с алтернативна медицина, лечебни и духовни практики и дори традиционна медицина - стига да могат да помагат на другите и да имат възможност да допринесат за уталожването на човешкото страдание. Те са готови да понесат всичко, ако това ще помогне на някого. Ако видите пред вас да спира кола и от нея да излиза костюмиран господин насред поройния дъжд, само и само за да спаси куцото куче на пътя, веднага можете да предположите, че той най-вероятно е представител на състрадателните Риби. Тези нежни създания се чувстват най-щастливи, ако се занимават с благотворителна и доброволческа работа в свободното си време. Те са готови да се погрижат за всеки - близки, приятели, животни, непознати.

ВРАГОВЕ НА САМИТЕ СЕБЕ СИ

Състрадателната им природа нерядко ги въвлича в ситуации, в които стават жертва на лековерието и наивността си. Хората ги използват и се възползват от готовността им да откликнат. А самите Риби трябва честно да си отговорят на въпроса дали не са така всеотдайни и позволяващи да им се качват на главата, просто защото вярват, че по този начин ще си купят обичта на другия. Защото в действителност за тях това да останеш самотен и необичан е твърде страшно.

Разбираме, Риби, страх ви е да не нараните чувствата на другите, защото след това ще се въргаляте в самообвинения, ще се самоизмъчвате и ще правите от мухата на незначителната си вина драматично голям слон, сякаш само чрез нея можете да се усетите истински значими и забелязвани. Но понякога се иска да ударите по масата, да заявите нуждите си и да се освободите от този мъченически комплекс, който само отравя взаимоотношенията ви. Ако сами се поставяте в мазохистични роли, не се учудвайте, че хората инстинктивно реагират садистично спрямо вас.

От всички знаци в зодиака Рибите са най-склонни към зависимости и пристрастявания. Това се дължи, от една страна, на крехката им природа, която няма необходимата устойчивост за справяне с трудностите в живота, и първосигналния избор, който правят е да избягат от проблема, скривайки се или в алкохола, или в употребата на вредни вещества. От друга страна, Рибите понякога целенасочено биха търсили опитности с психеделици, защото те им разкриват някаква друга реалност, отвъд ограниченията и условностите на физическата действителност, реалност, в която са едно цяло с космоса и всичко съществуващо. Всяка Риба тайничко в себе си мечтае да се върне във вътреутробната безметежност, във вселенското лоно на безграничните възможности, още преди да са се проявили.

Разбира се, Рибите се пристрастяват преспокойно и към храна, цигари, лекарства, връзки, хобита, приятелства - към каквото се сетите. Колкото и да е странно обаче, много от тях развиват физическа непоносимост към наркотици и всякакви видове химикали, включително медикаменти, което може и да е мъдрият отклик на тяхното тяло да ги предпази от тях самите.

ВРОДЕНИ АРТИСТИ

Поради непрекъснатата си връзка със света преди и след живота, с енигматичната реалност на незримото и неописуемото Рибите сами по себе си излъчват една отвъдност и магнетичност, която завладява и лишава от свободна воля. Едва ли има киноман, който да не е попадал в плена на бездънните виолетови очи на Елизабет Тейлър - типична представителка на знака.

Рибите са безкрайно артистични, което се дължи както на способността им да черпят пряко от фините полета на фантастичните и митологичните светове, така и на вродената им дарба да се превъплъщават - истински хамелеони.

Рибите са изключително интуитивни и много от тях имат свръхсензорни преживявания. Те сънуват ярки и понякога пророчески сънища. 




ДОСТАТЪЧНО СЪН

Звучи не на място точно в тази тема, но наистина ако не използвате достатъчно време леглото си по предназначение, т.е. ако страдате от липса на сън със сигурност няма да можете да се представите на ниво в сексуално отношение. Така по време любовната игра с партньора си ще си мислете само как бихте искали той по-скоро да премине към съществената част, за да можете да приключите бързо и най-после дa заспите. Бррррр - ужасяващо!

ПОДХОДЯЩО ОСВЕТЛЕНИЕ

Дори и да сте от хората, които не се смущават да правят секс при включени лампи, няма как да ви действа романтично прекалено силната, флуоресцентна светлина. Тоталната тъмница в спалнята също не е никак секси. Мъжете (а и голям процент от жените) обичат да гледат и мракът, освен че е пречка за каквато и да било визуална стимулация, би могъл да крие и други рискове по време на секс. Ако изобщо не виждате партньора си, можете без да искате да му  нанесете доста неприятни травми, особено ако сте любители на по-бурните изпълнения. Така че вярната формула е съвсем леко, приглушено осветление. Свещите, лава-лампите и дискретните осветителни тела са най-подхода за спалнята.

ДА" ИЛИ "НЕ" НА ТЕЛЕВИЗИЯТА?

Въпрос на избор, разбира се! Все пак имайте предвид предупрежденията на брачни психотерапевти, които твърдят, че двойките, имащи телевизор в спалнята правят секс много по-рядко и за по-кратко, отколкото тези, които са казали "НЕ" на телевизията в брачното ложе.

Компютърът също се счита за враг на домашната еротика. Така че, когато сте с партньора си в леглото, скрийте лаптопа далеч от полезрението си. И изобщо не си и помисляйте да преглеждате електронната си поща, или пък да си чатите с приятел в мрежата! Това не само ще убие всякакво желание за секс у вашия партньор, но може и дълбоко да го засегне. За него подобно поведение от ваша страна означава само едно - че човекът, на когото пишете, за вас означава повече, колкото той.

ФАМИЛНИТЕ СНИМКИ

Да, знам, че обичате прабаба си, но снимките на близки роднини и приятели, обграждащи спалнята ви, определено не са най-подходящият декор за секс-игри. Освен че разсейват вас, и вашия партньор, те могат да извикат спомени ми мисли, от които действията ви в постелята да ви се сторят непристойни и смущаващи. Така де, кой би искал да прави секс под зоркия и осъдителен поглед на баща си например?!




Пълнени гъби на фурна (изпробвана рецепта)

Ето една идейка за вкусно и лесно ястие. Пълнените гъби са блюдо, което може да се поднесе и като предястие, и като ордьовър или пък като основно. Приготвят се изключително бързо и са много лесни за готвене.

Необходими продукти:

1 кг гъби

120 гр. роле /кашкавал с шунка/

70 гр. топено сирене с вкус на шунка /4 бр. х 17,5 гр./

½ кисела краставичка

20 гр. кашкавал по желание

масло

сол

Начин на приготвяне:

Гъбите се почистват, измиват и се отстраняват пънчетата им. Редят се в намазнена тава и във всяка гъбка се поставя резенче масло и се поръсва със сол. Тавата се покрива с фолио и се пече за около 30 минути на силна, предварително загрята фурна.

Пънчетата се нарязват на ситно и се запържват в масло. Когато омекнат се отстраняват от котлона и към тях се прибавят ситно нарязаните пилешко роле и топено сирене. Може да се добави и половин кисела краставичка за цвят. Всички продукти  се разбъркват и с готовата смес се пълнят омекналите гъби. Върху всяка гъбка се нарязва парче кашкавал (може и да се настърже) и се запича във фурната за около 15 минути без фолио.

В галерията може да разгледате рецептата за пълнени гъби стъпка по стъпка. Да ви е сладко!




ОВЕНЪТ-шеф е завладяваща личност с много идеи, но за съжаление невинаги има достатъчно търпение. Но ако зад него стои екип, който да реализира брилянтните му хрумвания, той би направил всичко за хората си и би ги подпомагал винаги.

Като ръководител ТЕЛЕЦЪТ е ценен с това, че не е от хората, които биха променили нещо печелившо. Той работи под мотото „Никога не променяй успешния екип!" Телецът често демонстрира безпогрешен инстинкт и спонтанно взима правилните решения. Единственият проблем е, че Телците не умеят да работят в ситуация на стрес и в подобни моменти е по-добре да го избягвате.

Като шефове БЛИЗНАЦИТЕ са приятни, с тях не само се работи леко, но и дори са добра компания за забави. Проблемът на Близнаците е, че често започват много неща наведнъж и се оплитат в един момент. Представителите на тази зодия не обичат да работят с хора, които не издържат на темпото им и са на по-ниско интелектуално ниво.

Като началници РАЦИТЕ са много човечни хора, но изискват от служителите си пълно себеотдаване. Тъй като често взима решенията си спонтанно, Ракът понякога е непредвидим.

Най-идеалната позиция за ЛЪВОВЕТЕ е шефското място, защото те наистина умеят да ръководят хората. Лъвът не търси признание единствено за себе си, а иска и на колегите и подчинените му също да им е добре. Освен това той е много лесен - просто трябва непрекъснато да го хвалите и да го дарявате с внимание. Но представителите на тази зодия трябва да внимават - не всички хвалебствия са искрени!

Ако ДЕВАТА стигне до шефското място, тя ще използва възможно най-рационално потенциала на служителите си. Но лошото е, че с непрестанното си мрънкане и с пословичния си перфекционизъм, може да вгорчи живота на подчинените си. Затова, ако шефът ви е Дева, старайте се винаги да му предлагате нови проекти, за да няма време да се задълбава в подробности.

На ръководни позиции ВЕЗНИТЕ са коректни, допитват се до мнението на подчинените си и дават възможност на всички да се изявят. Единственото, което Везните не толерират в никакъв случай, са интригите.

Като ръководители със СКОРПИОНИТЕ не се работи никак леко, защото те следват принципа: „Който не е с мен, е против мен", и приемат като лична обида несъгласието с тяхното мнение. Скорпионът не приема лъжата и изисква пълна искреност, но от друга страна умее да върти задкулисни игри и да дърпа конците на служителите си.

Като ръководител СТРЕЛЕЦЪТ е широко скроен, умее да води хората след себе си, а също така и да се забавлява. Стрелците винаги имат големи планове, но не винаги са в състояние да ги реализират и затова се нуждаят от хора около себе си, които да им помагат в това отношение.

Като шеф КОЗИРОГЪТ е доста безпощаден, защото се стреми единствено към постигането на набелязаната цел и често забравя човешката страна на работата си. Той не се интересува от проблемите на служителите си, освен ако те не са свързани с работата. А в такива случаи просто изисква моментално отстраняване на всички пречки. Но Козирогът е много лоялен и никога не забравя, когато някой е направил нещо за него. Той защитава служителите си и не би уволнил някого с лека ръка.

ВОДОЛЕЯТ е много забавен ръководител, който умее да увлича хората с безбройните си идеи. Но тъй като непрекъснато скача от проект на проект, той може буквално да вгорчи живота на служителите си. Водолеят мисли само за великите си открития и планове и често не забелязва хората около себе си. Затова той е подходящ за позиции като творчески директор, който да дава идеи, а служителите му да ги осъществяват.

Като ръководители РИБИТЕ са изключително човечни и може би именно в това е най-голямата им грешка, защото често забравят за работата си и се концентрират върху проблемите на подчинените си. Организацията и ръководството на хора не са сред силните страни на Рибите. Именно затова те се нуждаят от перфектен екип, който да им помага при прилагането на забележителните им качества като интуиция и усет към модерното.




Огретена е ястие, което е залято или покрито отгоре със сирене (мляко или сметана), смесени с бучки масло и приготвено във фурна, но вече има страшно много разновидности. Моето ястие също е вариация на огретена, без да претендира за оригиналност.

Това ядене е едно от ястията, които обичам да готвя, защото не е претенциозно, позволява „игра“ с продуктите, не изисква точни грамажи, вкусът му е различен, в зависимост от ползваните продукти и най-важното … винаги се изяжда.

Продуктите, които винаги ползвам са: картофи, сметана, топено сирене и колбас. От тук нататък може да изпразните хладилника си и да добавите сирене, кашкавал, гъби, маслини, кисели краставички и т.н.

Необходими продукти:

1 – 1,5 кг. картофи

0,500 л течна сметана /в случая е с 30% масленост, защото такава имах, но по-често го правя пълномаслена. Може да се ползва и 250 мл и да се добави вода/

0,125 – 0,150 кг натурално топено сирене /слагам цяла опаковка, може от триъгълните, може и на бомбичка, може пушено или с подправки/

0,200 - 0,250 кг филе или шунка

Начин на приготвяне:

Обелвам картофите и ги сварявам около 15 мин в подсолена вода. Нарязвам филето. На слаб огън разтварям топеното сирене в сметаната и започвам да редя в огнеупорен съд /може и тавичка/ ред картофи, поръсвам с колбаса и тук може да добавите каквито още пожелаете продукти, и повтарям докато се свършат. Ако не ви се реди, просто всичко се изсипва и се обърква внимателно. Отгоре са залива със сметаната и топеното сирене.

Покривам с капака /ако е тавичка с фолио/ и пека около 30 мин. на 200 градуса. Махам капака и допичам около 15 минути. 2-3 минути преди да го извадите от фурната може да се поръси с настърган кашкавал.




  1. Актуално
  2. Популярно

Последвайте ни във фейсбук