مبل راحتی صندلی مدیریتی صندلی اداری میز اداری وبلاگدهی گن لاغری بازی اندروید تبلیغات کلیکی آموزش زبان انگلیسی پاراگلایدر مارکت اندروید خرید بلیط هواپیما دانلود آهنگ جدید آهنگ جدید آهنگ پروتز سینه پروتز باسن پروتز لب میز تلویزیون

Този сайт използва "бисквитки" и подобни технологии.

Ако не промените настройките на браузъра, вие се съгласявате с него Прочети още

Съгласен съм

ПОЛИТИКА ЗА БИСКВИТКИТЕ

Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уеб сайт. Те позволяват на уеб сайта да запаметява Вашите действия и предпочитания, за определен период от време, за да не се налага да ги въвеждате всеки път, когато посещавате сайта или преминавате от една страница към друга, което ни помага да Ви предоставяме съдържание, което смятаме, че ще бъде полезно и интересно за Вас.

Как и какви бисквитки използваме

Функционални бисквитки

Използваме бисквитки, които позволяват на уеб сайта да запаметява Вашите действия и предпочитания (като например потребителско име, език, възраст, размер на шрифта и други настройки за показване) за определен период от време, за да не се налага да ги въвеждате всеки път, когато посещавате сайта или преминавате от една страница към друга.

Бисквитки за сигурност

Използваме бисквитки от гледна точка на сигурност, чиято цел е да предотвратяват измамническо използване на идентификационни данни за вход, както и за защита информацията от неупълномощени страни.

Анализиращи бисквитки

Използваме Анализиращи бисквитки, които ни помагат да подобрим работа и ефективността на интернет страницата си като чрез тях събираме информация относно броя на уникалните посещения, статистически данни за употребата на интернет страницата, най-разглеждани, скоро разглеждани страници.

Бисквитки на трети страни

Използваме бисквитки на трети страни, които позволяват харесване или споделяне на съдържание в Социалните мрежи, бисквитки от Google Analytics, които помагат за проследяване трафика на уеб сайта и други бисквитки свързани с външни системи и сайтове интегрирани към уеб сайта.

Рекламни бисквитки

Използваме бисквитки, които на база Вашето поведение в нашия уеб сайт може да Ви показват реклами, които предполагаме, че отговарят на Вашите предпочитания и интереси.

Лични данни от бисквитките

Личните данни събрани от бисвкитките се използват единствено и само за осъществяването на конкретни функции в сайта, свързани със самия потребител.

Как да изключите бисквитките?
Всички съвременни браузъри ви позволяват да променяте настройките за бисквитки. Обикновено можете да намерите тези настройки в меню "опции" или "предпочитания" на вашия браузър. За да сте наясно с тези настройки, следните линкове могат да Ви помогнат или можете да използвате бутона "Помощ" от менютата на Вашия браузър за повече детайли:


Cookie settings in Internet Explorer

Cookie settings in Firefox
Cookie settings in Chrome
Cookie settings in Safari web and iOS.

Повече информация

Повече информация за това как „бисквитките“ се използват в интернет пространството може да намерите тук: www.aboutcookies.org.

ЗАТЛЪСТЯВАНЕ

Ананас - плодът е пълен с ферменти, допринасящи за по-бързото изгаряне на мазнините, приети с храната.

Бяло и червено зеле - притежават същите свойства благодарение на наличието на тартронова киселина.

Тиквички - имат аналогичен ефект, който се дължи на съдържащите се в тях магнезий и каротеноиди.

ОТСЛАБНАЛ ИМУНИТЕТ

Портокали - заемат първите места в рейтинга на храните, що се отнася до присъствието на витамин С. Трябва да знаете, че по-големи количества от витамина има в средните по размер плодове, а не в големи те, както би могло да се очаква.

Кисело зеле и сок от него - заслужават внимание заради страшно многото витамин С.

Кромид лук - неговите фитонциди притежават противовирусен ефект.

Гъби - сполучливата комбинация от селен и цинк в тях ги превръща в едни от най-добрите приятели на силния имунитет.

СТРЕС

Банани - съдържат калий, магнезий и натурални ендорфини, които възстановяват душевното равновесие.

Праскови - ниацинът им намалява силата на стресовите реакции.

Салати, марули - веществото лактофлавин в тях прогонва главоболието на нервна почва, Картофи - техните въглехидрати затормозяват дейс твието на адреналина, един от най-мощните хормони на стреса.

БОЛЕСТИ НА СЪРЦЕТО И КРЪВОНОСНИТЕ СЪДОВЕ

Кайсии - съдържат огромно количество бетакаротин, затова понижават чувствително риска от инфаркт и инсулт.

Авокадо - плодът е богат на фитостерол, който контролира нивото на холестерола в кръвта.

Ябълки - пълни са с калий, жизненонеобходим на сърдечния мускул.

Чесън - шампион по съдържание на защитаващи сърдечносъдовата система алицини. Сьомга - прекрасен източник на витамин Е, който стои на стража на всяка от клетките на сърцето.

Фъстъци - защитават сърцето благодарение на съдържащите се в тях ненаситени мастни киселини и на двете аминокиселини, наречени метиотин и лизин.

Маслини - високото съдържа ние на олеуропинов гликозид в тях допринася за нормализирането на кръвното налягане.




Защо най-вкусните храни са безполезни за здравето в най-добрия случай и най-ужасно вредни за него в най-лошия (и най-честия)? С какво се провиняват пред  нас най-популярните продукти за масова консумация?

1. ЧИПС. Негов „родител" е индианецът Джордж Крам, който работи като готвач в хотел в Саратога Спрингс, щата Ню Йорк. През 1853 г. червенокожият изпълнява молбата на клиент за „пържени картофки по френски, но по-тънки от обичайното". Чипсът веднага става запазено блюдо на хотела, а след няколко години започва да се продава - готовият продукт се разфасова директно в кухнята и веднага се изпраща на тези, които са го поръчали. Уви, чипсът е убийствено калоричен (средно 500 калории на 100 г), на всичко отгоре е подправен обилно със сол, глутамат и други хранителни добавки, съдържащи свободни радикали и канцерогенни вещества.

2. ХОТ-ДОГ. Продава се още през Средновековието по улиците на Франкфурт. Съвсем естествено тогава лакомството се нарича „франкфуртер". Германците, имигрирали в Новия свят, вземат със себе си рецептата за приготвянето му. И понеже повечето от тях прекосяват океана не само със своето домочадие, но и с четириногите си любимци от породата дакел, чиито тела наподобяват тлъсти колбаси, остроумните американци кръщават родения на други географски ширини сандвич хот-дог (горещо куче), а количките, на които той се предлага през четирите сезона на годината, започват да наричат кучешки впрягове.

3. ХАМБУРГЕР. За първи път попада на страниците на вестниците на 5 януари 1889 г. В началото е „авторско" блюдо на Луис Ларсен, собственик на бар с три седящи места в градчето Ню Хейвън, щата Кънектикът, който купувал нетлъсто говеждо по 7 цента за фунт (0,454 кг), печал го на скара и го слагал между две филийки хляб. Хамбургерът излиза на международната гастрономическа сцена през 1904 г. На традиционното изложение в Сейнт Луис емигранти от Германия започват да продават тази разновидност на сандвича, като вместо филийки хляб използват разрязана на две питка. Американците бързо се пристрастяват към хамбургерите и хот-дога и започват стремително да дебелеят. И така до наши дни.

4. СЛАДКИ ГАЗИРАНИ НАПИТКИ. Появили се през 19 век в Америка, те създават благоприятни условия за развитието на кариеси и „отмиват" калция от костите.От друга страна, благодарение на бушуващите в стомаха мехурчета, захарта се усвоява по-бързо и нейното ниво в кръвта се повишава като при диабет. Невероятно, но факт - в съдържанието на двулитрова пластмасова бутилка от която и да е популярна газирана напитка са разтворени 30 бучки захар. На всичко отгоре силно газираните течности, особено охладените, предизвикват спазми в хранопровода, които причиняват появата на микроскопични кръвоизливи и разкъсвания на лигавицата му.

5. ДЪВКА. Да, тя е укрепвала зъбите и венците, но преди време, когато са я приготвяли от чикл - смола от дърво, растящо в Централна Америка. Сега обаче надали можем да я смятаме за полезна. По простата причина,че се прави от ПВА (поливинилацетатна пластмаса) с добавка на синтетични ароматизатори, оцветители и подсладители.

6. СУРИМИ. Произвеждат се от остатъците от преработката на риба, които се желират и оцветяват на розови ивици. Котките решително отказват да ядат сурими - нима вие ще продължите да го правите?




Щом достигнат една определена възраст, всички хора започват да си задават въпроса „Къде отидоха силите ми?". Сигурно и вие го правите, а обичайният ви житейски сценарий е следният: уморявате се на работа, вечерта трябва да домакинствате и нямате никакво желание да отидете някъде. Заспивате пред телевизора, през нощта не спирате да се въртите в леглото, а сутрин ставате с натежала глава. Не успявате да закусите, в офиса се наливате със силно кафе, след като обядвате, ви наляга дрямка, и вечерта отново... заспивате под погледа на Ани Салич.

Казвате си: „Всичко ще бъде различно, аз ще съм много по-организирана... Но не е ли време да се ободря с още една чаша кафе, петата за днес?" Стоп-стоп-стоп! Изчакайте с кафето, тъй като може да се окаже, че вашият най-голям проблем не са разпиляността или загадъчната загуба на енергия, а режимът ви на хранене, по-точно липсата на баланс в него.

Ние, като сериозни и делови хора, разграфяваме внимателно деня си: срещи, обаждания по телефона, покупки. За съжаление дори не се замисляме какво ще консумираме на обяд или вечеря, тъй като, уви, отказваме да видим пряката връзка между съдържанието на чинията си и нашето здраве и външност. Между впрочем отдавна е ясно: черпим сили и енергия от храната, а изразът „човек е това, което яде" трябва да се разбира буквално.

Погълнатото на масата влияе върху нашето настроение, самочувствие, памет и бързина на реакциите. Нещо повече, кожата, зъбите, очите, косата, мускулите, костите, сърцето и въобще всичко в човека е изградено на базата на изяденото и изпитото.

ЗАКУСКАТА

Най-добре е да се погрижите за нея още от вечерта. Не се безпокойте - не са нужни особени усилия, а всичко необходимо можете да купите в кварталния супермаркет. И не бързайте да декларирате, че сутрин не хапвате нищо. Отказът от закуска е най-голямата грешка, допускана от жените в борбата им за красива фигура. Умно ли ще постъпите, ако измиете и излъскате до огледален блясък колата си, но не я заредите с гориво? Съвсем ясно: тя ще издъхне по средата на пътя. А пък сутрешните калории никога не са излишни или вредни - хората, които отделят нужното внимание на закуската, по принцип ядат по-малко през деня и не се тъпчат вечер.

С какво да се заредите?

Започнете деня с някакъв плод, който ще ви освежи и ще ви достави полезни витамини. При това най-добре е да съобразите избора си със сезона, например портокал през зимата, праскова -през лятото, круша - през есента.

Ще имате нужда и от сложни въглехидрати, които благодарение на високото съдържание на растителни фибри се преработват дълго, гарантират чувство на ситост, а значи и на комфорт, и дават постоянен приток на сили. Една купичка овесени ядки ще се справи с тази задача. Няма да сбъркате, ако добавите към тях ситно нарязани сушени плодове и вашите любими ядки (орехи или лешници). Можете да посипете порцията и с настъргано сирене. Друг вариант за зареждане със сложни въглехидрати е препечената филийка хляб, намазана с прозрачен слой масло.

На всяка цена включете в закуската си протеини - половин чаша обезмаслена извара или парче сирене. Освен пълноценни белтъчини, сутрешната доза млечни продукти ще ви достави една трета от дневната доза калций, жизненоважен за костната система.

Погълнете закуската с голяма чаша чай с лимон. Голяма - нали няма да забравите? Важно! Правилното съчетаване в закуската на белтъчини и въглехидрати освен всичко останало подтиква организма да произведе хормона на спокойствието - серотонин. И вие ще почувствате неговото въздействие още по пътя към работното си място: омиротворение, самоувереност, готовност за подвизи. Както и чувство на ситост за няколко часа.

Защо губите енергията си?

Огромна грешка правят тези, които закусват само с протеинови продукти или само с въглехидрати. Или още по-лошо - с продукти от бяло брашно и рафинирана захар, да речем кифла с мармалад. Щом осъзнае, че не е получил всичко необходимо, организмът бързо подава сигнал за глад, който пък предизвиква изнервяне и желание за постоянно похапване, докато стане време за обяд.

Внимание! Обилната и тлъста закуска (омлет от две яйца + колбас + няколко филийки бял хляб с масло например) непременно ще предизвика у вас сънливост и умора, преди да настъпи втората половина на деня.

Планирайте сутринта си така, че да можете да поседите спокойно десетина минути на масата, за да се насладите на вкуса на скромната, но свръхполезна за вас закуска. Вместо да поглъщате автоматично храната пред телевизора, обърнете внимание на нейното качество. Яжте бавно, извличайки удоволствие от сочния плод, хрупкавата филийка, финия вкус на сиренето и ароматния чай. И не пропускайте да осъзнаете, че правите нещо много хубаво, полезно и здравословно.

Киселото мляко се вписва чудесно в схемата на идеално балансираната закуска, но по-добре да го вземете със себе си на работното място, тъй като е много подходящо за похапване в 10 часа и освен това съдържа правилна пропорция между белтъчини и въглехидрати (ако, разбира се, не е подсладено).

В 10  И В 16 ЧАСА

Нека се вгледаме в сладките изкушения, с които често се глезим между основните сядания на масата. Всички знаят, че от лакомствата с висока концентрация на рафинирана захар, както и от подсладените напитки се дебелее, понеже съдържат излишни, празни калории. Наистина, сладкото дава невероятен тласък - направо експлозия на енергия, която обаче много бързо гасне, Не забравяйте и друго: захарта оказва еуфорично въздействие върху рецепторите на главния мозък, като води до привикване. Освен това, колкото повече сладки неща яде човек, толкова по-малко витамини и минерали приема.

С какво да се заредите?

В момента, в който ви се прииска да хапнете нещо, изяжте два-три ореха или няколко стафиди, или две сушени кайсии, или малко бурканче кисело мляко. Тези непреработени, натурални продукти утоляват чувството на глад и доставят на организма витамини и растителни фибри.

Защо губите енергията си?

Когато изядете няколко бонбона или нещо сладко, в кръвта ви постъпва светкавично голямо количество гликоза и за да го балансира, задстомашната жлеза отделя огромна доза инсулин. Хормонът си свършва съвестно работата, като изпраща захарта в клетките, но неговото ниво в кръвта бързо се снижава и тази ситуация обикновено е съпроводена с пристъп на вълчи глад, умора и сънливост. В резултат възниква потребност от често похапване, а тъй като най-лесно е да посегнем към някоя вафла или шоколад, порочният кръг се затваря.

Причина за умората, бледия тен и пълния упадък на сили може да бъде и недостигът на желязо в храната, особено през критичните дни от месеца. Въпреки че го има в плодовете и зеленчуците, желязото се усвоява по-добре от източници с животински произход. Затова си дайте сметка дали в менюто ви присъства необходимото количество червено или пилешко месо, както и риба: 120 - 150 г дневно поне пет пъти на седмица.

НАПИТКИТЕ

Ние губим около 2 л течност в денонощие, при това не само през пикочните пътища и потните си жлези. С всяко издишване от нас си тръгват и няколко капчици влага - нали сте виждали какво става, когато дъхнете върху огледало? Компенсацията на загубите е необходимо условие за красотата и доброто самочувствие. Тоест трябва да пиете, дори да не изпитвате жажда. Работата е там, че с възрастта мозъчните рецептори, отговарящи за чувството на жажда, губят своята възприемчивост и потребността от вода погрешно се възприема като силен глад.

С какво да се заредите?

Дайте си сметка колко течности пиете - трябва да приемате не по-малко от 8 чаши дневно, включително чай, прясно мляко, айран, сокове, обикновена вода. Ако искате, пийте повече (така ще притъпите апетита си), но не по-малко, понеже обезводняването води до констипация, дехидратиране на кожата, преждевременна поява на бръчки, главоболие и цял куп други неприятности. Това се случва, защото без вода изхвърлянето на токсичните вещества от организма се затормозява. И не се страхувайте от отоците или торбичките под очите - виновна за тях е не водата, а излишната сол, която консумирате.

Защо губите енергията си?

В списъка на полезните напитки не влизат алкохол и кафе по простата причина, че притежават диуретично въздействие. Ето защо на всяка изпита чаша вино или еспресо, поемайте същото количество течност. Но не и някаква подсладена газирана напитка, възбуждаща апетита.

Ако пиете не повече от две чаши кафе дневно и ако те не влияят зле върху вашия сън, не предизвикват учестено сърцебиене и спадове в настроението ви, засега не променяйте нищо - ароматната и ободряваща напитка няма да ви навреди. Но ако принадлежите към хората с повишена чувствителност спрямо кофеина, неговият излишък може да ви създаде редица проблеми. Кафето се усвоява лесно и след по-малко от половин час започва да въздейства на нервната система: реакциите се ускоряват, мисловните процеси се активизират, умората отстъпва. Кофеинът, съдържащ се в чашка кафе, „работи" около дванайсет часа - напълно достатъчно за пълноценен и плодотворен ден. Но много хора се пристрастяват към незабавния ефект, който усещат в течение на първия час, ето защо пият кафе от сутрин до вечер. Консумацията на повече от три чашки обаче може да предизвика изнервеност и нарушения в съня. Добавете към това факта, че големите дози кофеин ограбват вашето тяло, като му пречат да усвои минералите, получени от храната: желязо, калций, калий и магнезий, една от задачите на които е адаптацията на организма към стресови ситуации. 




Освен вкусно лакомство шоколадът, противно на общоприетите разбирания, се оказва и лечебен. Според последните проучвания благодарение на съдържащите се в какаото биологични активни вещества от групата на полифенолите, той подобрява кръвообращението и намалява нивото на лошия холестерол в кръвта. Така укрепва сърдечносъдовата система. Освен това стимулира мозъчната активност и се бори срещу образуването на ракови клетки в организма.

Какаовите зърна са често използвани съставки както в медицината, така и в козметиката. Какаовото масло е една от основните съставки на шоколада. При нормална (стайна) температура то е твърдо и хрупкаво, а при 32-36 градуса става течно. В този си вид то превъзходно омекотява и овлажнява кожата. Ето защо влиза в състава на много кремове и лосиони за лице и тяло, както и балсами за устни. Козметичните процедури с шоколад набират скорост през последните години. Масажът с шоколад спомага за ревитализирането, овлажняването и подхранването на кожата. Шоколадовият пилинг също е истински празник за духа и тялото. Минералните соли, които се съдържат в какаото, обновяват клетките и се борят с целулита и мастните натрупвания, а силните антиоксиданти противодействат на естествените процеси на остаряване на клетките. Шоколадовите флавоноди са неизменим естествен дренаж на организма и извеждайки от клетките излишните течности, се явяват допълнително ефикасно средство против целулита.

Като изключим видимите ползи от шоколадовата терапия, имате и допълнителен бонус – когато излезете от салона след подобна процедура, след вас ще се носи тънък, ароматен шлейф от какаово ухание, което ще вълнува въображението на околните дълго след каот напуснете помещението.

Приятния шоколадов аромат помага за повишаването на противомикробната и противовирусната защита на организма, премахва състоянието на умора и раздразнителност, възстановява емоционалното равновесие, придава чувство на спокойствие и душевен комфорт, така че изобщо не е изненадващ фактът, че се използва в аромотерапията и е включен в състава на някои парфюми.

И въпреки че шоколадът съдържа цели 500 килокалории в 100 грама, което е 1/5 от необходимото дневно количество на възрастен индивид, не се лишавайте от него. Как точно ще използвате този удивителен продукт, зависи изцяло от вашите предпочитани, но при всички случай не пропускайте да се отдадете на сладкото изкушение с всичките си сетива.




Претрупани с работа, често прескачате обяда, въпреки че сте гладни. С колкото и малко време да разполагате, непременно хапнете, но не какво да е.

В идеалния случай обедът трябва да включва зеленчукова супа, богата на витамини и олигоелементи, кисело мляко заради протеините и калция, пълнозърнест хляб заради бавните захари, които засищат задълго и дават енергия.

Можете да си носите и сандвич от къщи, съставен от две филийки пълнозърнест хляб, няколко листа солото, половин домат, 30 г шунка и 30 г кашкавал. Към сандвича добавете и някакъв плод.

За да дадете максималното от себе си, без да съсипвате здравето и нервната си система, хранете се според естеството на труда си:

* Работите до късно - яжте четири пъти на ден, като наблягате на закуската, богата на протеини (мляко, шунка) и бавни захари (овесени ядки, пълнозърнест хляб). Само така късно вечер няма да се нахвърляте стръвно върху съдържанието на хладилника си и няма да се оплаквате от излишни килограми.

* Претоварена сте с работа - дайте предимство на протеините под формата на печена риба или месо. Благодарение на тях ще увеличите работоспособността си и ще се концентрирате по-лесно, Избягвайте обаче сладките и мазните храни, които имат ефекта на приспивателно.

* В движение сте от сутрин до вечер - защитете се от стреса с храни, богати на магнезий (пълнозърнест хляб, зелени зеленчуци, лешници, бадеми, черен шоколад) и на витамини от група В (бирена мая, сухи плодове, черен дроб).

* По цял ден сте седнала - на всяко хранене консумирайте зеленчуци с кората и сутрин на гладно изяждайте по пет изсушени сливи. Така, ускорявайки храносмилането, ще подобрите циркулацията на кръвта в таза и долните крайници.




Няма да сбъркате, ако ги използвате в домакинството, в грижите за здравето и красотата си.

* Сребърните прибори започват да блестят като нови, щом се оставят за няколко часа в алуминиева тенджера пълна със сурови картофени обелки или с отвара от тях.

* Имате болки в гърлото? Проблеми с бронхите? Наведете се (но не прекалено отблизо!) над тенджера, в която врат необелени картофи. След 10-минутна инхалация ще се почувствате нов човек.

* Загрубялата кожа на ходилата и петите ще стане мека и нежна, ако няколко вечери поред топите краката си за около 20 минути в отвара от картофени обелки: 3 шепи на 1,5 л вода.

По данни на английски учени средният IQ на „месоядните" е с цели пет пункта по-висок от този на „тревопасните".

Ако изведнъж решите да станете вегетарианци - под влияние на модата, по убеждение, за компания или просто така, проявете достатъчно здрав разум, иначе ще навредите на здравето си. С други думи, трябва да спазвате определени правила:

Разнообразете менюто си. Можете да компенсирате, макар и частично, недостига на пълноценни животински белтъчини и на съдържащите се в тях аминокиселини с помощта на ориз, зрял боб, соя, леща, царевица, фъстъчено масло, слънчогледови семки.

Изберете ли тревопасния път, по-добре се спрете на не особено строг режим на хранене, например на лактовегетарианство или на лактоововегетарианство. Медицината се отнася строго към веганството и го смята, меко казано, за съвършено безполезно.

Непременно вземайте витаминно-минерални комплекси. Какви точно - ще ви подскаже някой лекар.

Въпреки всичко държите да поемете по пътя на строгото вегетарианство? Тогава го въведете в живота си на етапи - под формата на разтоварващи дни или периоди. Източник на здраве, казват медиците, не е чистото вегетарианство, а умереното и пълноценно хранене.

В никакъв случай не поставяйте на строга „тревопасна" диета подрастващите си наследници. Организмът им се нуждае от пълен набор от така наречените фактори на растежа (витамини, белтъчини, аминокиселини).

А сега идва ред на основния принцип във вегетарианството: бъдете разсъдливи и търпими. Ако сте престанали да ядете месо, не започвайте да хапете с думи тези, които не искат да ви правят компания. Хората са различни, всеки има свой вкус, свои възгледи и свое здраве, в крайна сметка. Изключително строгият вегетарианец Бърнард Шоу веднъж отказал покана за банкет, даван от негови съмишленици. Причината? В менюто имало само растителна храна. „Когато си представих, казва великият писател, как двеста човека хрупат в синхрон моркови и целина, ми стана страшно."




Савойско, бяло, алабаш, червено, брюкселско, карфиол, китайско или броколи – защо е полезно?

Учените са открили, че хората, които редовно включват в менюто си различни видове зеле, са изложени на неколкократно по-малък риск да се разболеят от рак.

Зеленчукът е прекрасен източник на бетакаротин, следователно изостря зрението.

И прясното, и киселото зеле действат благотворно върху работата на дебелото черво, освен това съдържат големи количества фибри и активизират отделянето на стомашни сокове.

В зелето има много калий и желязо - микроелементи, повишаващи жизнения тонус и подобряващи работата на сърцето.

Витамин U, който присъства в обикновеното зеле, допринася за по-бързото лечение на язвената болест.

Големите зелеви листа се превръщат в невероятно вкусни сарми, прясното зеле е идеален вариант за салата, а киселото - в комбинация с пържоли или пилешки бутчета, ни кара да си облизваме пръстите...

В 100 г зеле има едва 27 калории. Искате ли да се вталите, веднъж седмично минавайте само на зеле.

Вълшебната напитка - Прясно изцеденият зелев сок успокоява кашлицата (1 чаша сутрин, на гладно), спасява от безсъние (половин чаша, час преди лягане), избавя от неприятните симптоми на ПМС (четвърт чаша по 3 пъти дневно, след хранене).

Лекарите препоръчват на страдащите от понижена киселинност на стомашния сок да изпиват по 1-2 чаши прясно изцеден зелев сок на ден.

По-добре от лимон - зелето съдържа витамин С колкото лимоните, но не притежава вкус, предизвикващ появата на „кисело" изражение * на лицето. Работата е там, че органичните киселини (лимонена, ябълчна и др.) в него са много по-малко, отколкото в популярните цитруси.

Фаворитът - обикновеното зеле, предпочитано от повечето хора, съдържа значително количество въглехидрати (до 7,6%), белтъчини (до 2,3%), фибри (до 1,1%), органични киселини (0,1 -0,3%). Най-интересното обаче е това, че въпросните вещества действат с удвоена сила, когато зелето е кисело.

Вместо месо u риба - зеленчукът се различава от всички останали по повишеното съдържание на белтъчини и по идеалния баланс на аминокиселини в тях. От което следва, че зелевите протеини се доближават по въздействие до тези с животински произход.

Зелеви листа, сложени вместо капак на тенджерата, в която приготвяте задушено,  правят месото много по-сочно и питателно.

Сокът от кисело зеле притежава уникални „реанимиращи" свойства. Чудесна комбинация витамини, микроелементи, млечна киселина, вода и фитохормони, той гарантира здравето на черния дроб, тонизира и дори повишава настроението.

Практични съвети

- Независимо от големината си, зелката трябва да е тежка и плътна, със свежи листа, без вдлъбнатини.

- Ще се избавите от характерната миризма на зеле, съпътстваща варенето на зеленчука, ако добавите към водата вино или скилидка чесън.

- Нитратите са съсредоточени в кочана, затова не го яжте, а го изхвърляйте веднага.




Всички обичаме зелените подправки. Освен приятен вкус и аромат те придават на ястията ни живописен и апетитен вид и създават много свежо настроение в кухнята. Освен за постигане на естетичен облик на трапезата и добър вкус в чиниите ни обаче те са много необходими и полезни и за нашето здраве: укрепват имунната ни система, снабдяват ни с витамини, антиоксиданти и други важни вещества и ни помагат да преборим редица болести. Ето накратко най-популярните зелени подправки в европейската кухня и с какво са полезни за нас:

БОСИЛЕК

Полезен ефект - Помощник в борбата с рака.

Начин на действие - Най-новите изследвания показват, че тази подправка потиска развитието на клетъчните тумори, забавяйки го с над 80 процента.

Кулинарна тънкост - Накълцайте на ситно и разбъркайте със зехтин и оцет. Получава се чудесен ароматен дресинг за салати.

ЛИСТА ОТ КОРИАНДЪР

Полезен ефект - Неутрализира развитието на бактерии в храната.

Начин на действие -  Уникалната антибактериална съставка в листата на кориандъра има изключителната способност да обезсилва действието на салмонели-те, които са един от основните причинители на хранителни отравяния.

Кулинарна тънкост - За да придадете особена пикантност и неповторим вкус на домашния си бъргър или сандвич, прибавете към него стрък ситно нарязани листа от кориандър.

РИГАН

Полезен ефект - Предпазва клетките от изменения и увреждане.

Начин на действие-  Тази вкусна подправка ни снабдява с 30 пъти по-голямо количество антиоксиданти, отколкото има в боровинките, считани традиционно за едно от най-силните оръжия в борбата със свободните радикали. По този начин риганът ни предпазва от рак и сърдечносъдови заболявания.

Кулинарна тънкост - Поръсете със ситно нарязан риган току-що изпечените картофи или го прибавете към супата от зрял фасул.

МАГДАНОЗ

Полезен ефект - Подсилва имунната система.

Начин на действие - Една от най-популярните в кулинарията зелени подправки се използва освен като съставка в готвени ястия и салати, също и като украса на блюдата. За съжаление тази така полезна билка често бива подценявана и се оказва захвърлена на края на чинията ни. Добре е да знаем обаче, че освен че служат като ефикасен освежител на устната кухина, стръковете на магданоза са и особено богати на витамин С. Той пък от своя страна благоприятства оздравяването на рани и намалява риска от развитие на рака на гърдата, стомаха и дебелото черво.

Кулинарна тънкост - Разбъркайте едро нарязан магданоз с кисело мляко, сол, черен пипер и лимонов сок и ще получите страхотен сос за ястия и салати -вкусен, полезен и не на последно място - нискокалоричен.

РОЗМАРИН

Полезен ефект - Защита срещу рака на гърдата.

Начин на действие - Когато приготвяте богати на въглехидрати храни, прибавете малко от тази силно ароматна подправка. При топлинна обработка над 160 градуса по Целзий във въглехидратите се свързва най-вече с рака на гърдата!). Някои от последните изследвания на учени в областта показват, че добавянето на розмарин към ястието преди готвене намалява впоследствие количеството на образуван акриламид с близо 60 проценти.

Кулинарна тънкост - Прибавете от подправката към ястието от миди на фурна, към печеното агнешко, домашните хлебчета или макаронената салата.




Те дължат яркия си цвят на каротеноидите и по-специално на ликопена. Досегашните проучвания са доказали, че той разрушава канцерогенните клетки в устната кухина.

Много учени са сигурни в благотворния ефект на ликопена и върху рака на простатата, гърдите, тънките черва и панкреаса.

Две порции домати на ден, не само пресни, но и доматено пюре или дори кетчуп (ликопенът се асимилира еднакво добре както в сурово, така и във варено състояние), намаляват риска от раково заболяване с 34%.




  1. Актуално
  2. Популярно

Последвайте ни във фейсбук