Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *
Reload Captcha
Неделя, 30 Април 2017

Вероятно в повечето случаи постепенно увеличаващият се брой свещички върху тортата не те впечатлява особено, тъй като са просто цифра. Когато обаче става дума за храната в чинията ни, е изключително важно дали продуктите са „по-младички", или попрезрели, и точно колко време е изминало, докато достигнат от естествената си среда до нашата чиния. В този смисъл е от значение да подбирате храната и според нейната „възраст".

ПО-ДОБРЕ ПО-РАНО:

Морски дарове  - Прясната херинга, сардините и другите морски продукти, освен че са малотрайни и е добре да бъдат консумирани веднага, доставят солидна доза протеин, без живак, който обичайно се натрупва при „събратята" им, престояли по-дълго време във водата.

Броколи- 20-30 г пресни броколи съдържат специфичен вид антиоксидант, който предпазва от язва и рак на стомаха и се равнява на количеството, което имат 600 г готвени броколи.

Лук - Установено е, че в пресните, все още дребни лукови главички, както и в арпаджика, се съдържа много по-голямо количество полезни вещества и антиоксиданти, отколкото в стария лук.

Банани - Полузрелите банани (жълто-зелените на цвят) съдържат много повече витамин С, отколкото зрелите (жълто-кафявите) или презрелите (кафявите).

ПО-ДОБРЕ ИЗЧАКАЙТЕ:

Грозде - Колкото по-дълго време е изложено на слънце (заради UV лъчите), толкова повече се повишава количеството на ресвератрол в него. Този противовъзпалителен антиоксидант се развива,когато гроздовото зърно престои по-дълго време под слънчевите лъчи или ферментира. Още един аргумент да изпивате по една чаша червено вино всеки ден!

Домати - Както гроздето, така и доматите, които са престояли по-дълго време на слънце, се насищат с повече ключови антиоксиданти, в този случай - ликопен. Така че търсете яркочервени, добре узрели домати - те са поели много повече светлина и полезни вещества от другите.




Ако нямате сериозни проблеми със здравето, а просто искате да се поддържате в добра форма, включете в менюто си някои от изброените по-долу дарове на природата (или всички заедно). Само така ще осигурите на организма си достатъчно сили, за да се противопоставя успешно на замърсяването с шлаки и токсини.

Забраненият плод. Една ябълка на ден и лекар не ви е нужен. Банално, но факт - ябълчната и винената киселина, съдържащи се във вкусния плод, допринасят за ускореното преработване на храната и за изхвърлянето на вредните вещества. Минералите (калций, фосфор, магнезий, калий), ферментите (танин и пектин) и витамините С и А в ябълките предпазват от загубата на микроелементи, неизбежна при пречистване на организма. Можете да изяждате по два-три плода дневно или да си устройвате един-два разтоварващи дни седмично. Най-важното е да се придържате към две правила: да ядете необелени ябълки заедно със семките и да правите това само на гладно - поне 20 минути, преди да седнете на трапезата.

Източната мъдрост. Оризът е зърнено растение, сформирало културата на много цивилизации. Той е идеален абсорбатор, способен да се справи прекрасно с всякакви шлаки. Имайте обаче предвид, че нешлифованият е по-полезен за здравето от шлифования, тъй като в него има и витамини от група В. Не бива обаче да изхвърляте от сметките си и обикновения ориз, стига да не добавяте към него сол, соев сос или масло. В комбинация със сушени плодове той е чудесно средство, гарантиращо безпроблемната работа на дебелото черво.Можете да си устроите двуседмично строго пречистване: две супени лъжици ориз се киснат четири дни (като задължително се изплакват всеки ден), а на петия се изяждат на закуска, след което трябва да се въздържате от храна и напитки в течение на три-четири часа. Започвайки подобен курс, приготвяйте предварително ориза си, т. е. всеки ден слагайте в отделен съд поредната порция и на петия събирайте първия „урожай".

Раираното лакомство. Динената монодиета не само „измива" идеално бъбреците и дебелото черво (тя е своего рода душ за вътрешните органи), но и допринася за по-бързото стопяване на излишните килограми - цели 7 за седмица. Но при условие, че през това време не ядете и не пиете нищо друго. Компания на динята могат да правят само две-три тънки филийки черен хляб. Съществува и един не толкова драстичен вариант на диетата - в продължение на две-три седмици замествайте по едно ядене дневно с резен от сочния плод.

Свежи като краставички. Близък родственик на динята, краставицата е нискокалорична и съдържа много вода - до 95%. Всичко това плюс наличието на фибри, хлорофил и витамин Е я превръща в чудесно слабително средство, допринасящо за естественото изпразване на дебелото черво. Тя е и идеално решение за хората, обещали си да не ядат след 18 часа, понеже не претоварва стомашно-чревния тракт (задържането на тежката храна през нощта е една от причините за интоксикацията и за сривовете в метаболизма).




Бира. Не я изпивайте докрай. Иначе, ако за момента нямате стилизиращ продукт, с какво ще намокрите косата си, преди да я навиете на ролки? Освен това бирата помага на косата да расте гъста и здрава, твърди Жан-Луи Давид, известен френски фризьор.

Ръжен хляб. Размесете го с гореща вода и нанесете кашицата върху главата си. Покрийте я с полиетиленово фолио и топла кърпа. След час можете да се измиете - процедурата е доста трудна и продължителна. Но усили ята си заслужават- косата изглежда гъста, мека и въздушна.

Шампанско. Винаги сте го смятали за неразделна част от всяка романтична връзка. Но французойките знаят, че шампанското заздравява и корените на косата. Те я поливат с него след измиване с шампоан и остават така няколко минути, преди да облеят главата си с хладка вода.

Яйца. Веднъж на две седмици вместо с шампоан се мийте с жълтък.

Кисело мляко. Ако намажете косата си с кофичка изцедено кисело мляко, масажирате известно време и след това го отмиете, няма да остане и следа от пърхот.

Кетчуп. Светлите блондинки са наясно, че при съприкосновение с хлорираната вода от басейните русото придобива зеленикав оттенък. Ако обаче намажат главата си с кетчуп и останат така няколко минути преди да се измият, цветът възвръща красивия си оттенък.

Прясно мляко. Млечните протеини укрепват косата. Затова някои дами изливат на главата си литър топло мляко и после го измиват с много вода.

Зехтин. Загрява се на водна баня и се нанася с масажни движения върху скалпа. Прави се затоплящ компрес и се стои 40 минути. За награда косата става блестяща и здрава.

Лимон. Разтворете сока от един лимон в литър минерална вода и изплакнете главата - косата при-добива изключителен блясък.




До тази възраст е далеч по-вероятно да ви убие паднала от някой балкон саксия, отколкото някоя болест. Сега обаче страшните думи „сърдечносъдови заболявания" и „рак" имат все по-голямо основание да смущават ума ви, тъй като се нареждат сред главните здравословни проблеми при жените на тази възраст. Колкото повече наближавате 50-ата година, толкова повече се увеличава рискът от по-сериозни заболявания.

Дори и да сте успели да опазите фигурата си в добра форма през 30-те, сега вече става наистина трудно да поддържате предишната форма.

РЕШЕНИЕТО - предварителна атака на естествените врагове на вашето тяло.

ВАШИТЕ ОРЪЖИЯ – отново ножът и вилицата.

ПРОБЛЕМЪТ: ПОДАТЛИВОСТ КЪМ РАК НА КОЖАТА

След всички тези дълги летни ваканции, прекарани на плажа по монокини и тънък слой крем с нисък фактор, сега настъпва времето за разплата.

РЕШЕНИЕТО:

Меланомът (злокачествен кожен тумор) е доста страшна диагноза, но храната може да ви помогне и тук. Учени са установили, че рискът от развитие на рак на кожата при хора с по-високи дози каротиноиди (вид растителни пигменти) е значително по-нисък. Бета-каротинът се явява естествен вътрешен слънчев протектор. Растителните пигменти достигат до кожата по кръвен път, като по този начин я обогатяват и й помагат в борбата с вредното влияние на слънчевата светлина. Като превантивно средство яжте по два сладки картофа всеки ден. Те ще ви набавят така нужния ви бета-каротин. Други чудесни източници на бета-каротин са морковите и пъпешите.

ПРОБЛЕМЪТ: НАМАЛЯВАНЕ НА МУСКУЛНАТА МАСА

Започвате да чувствате все по осезаема слабост в крайниците. Съвсем нормално. Всъщност състоянието на мускулите ви ще продължава да се влошава с възрастта.

РЕШЕНИЕТО:

Риба тон - това е един от най-добрите източници на протеини. Постигнете по-здраво тяло с помощта на укрепваща мускулите рецепта, като тази: почистете стотина грама филе от риба тон, поръсете го с зехтин и малко прясно смлян черен пипер и го поставете върху предварително загрята скара. Печете по 4-5 минути от всяка страна. Междувременно пригответе сос от 3 супени лъжици фъстъчено масло, една супена лъжица лимонов сок, една супена лъжица балсамов оцет, чаена лъжичка кафява захар и 2 супени лъжици вода, разбъркайте добре и поставете в микровълновата фурна за 30 секунди, след което поръсете с него готовото рибно филе.

ПРОБЛЕМЪТ: ПРОПУСКИ В ПАМЕТТА               

Отнема ви малко повече време да запомните имената на децата на своите колеги и започвате да пропускате по някой и друг рожден ден на приятелите си.

РЕШЕНИЕТО:

Разбийте с помощта на пасатор половин чаша нискомаслено мляко, чаша боровинки (или къпини, ако предпочитате), чаша сок от череши и шепа натрошен лед.

Горските плодове и черешите са изключително богати на антоцианини (най-голямата група водоразтворими пигменти с цветови спектър червено-синъо-черно), които учените категорично свързват с подобряването на паметта (засилва междуневронните връзки в мозъка). Киселото мляко пък набавя необходимата доза Омега 3 мастни киселини, което също доказано намалява риска от деменция.

ПРОБЛЕМЪТ: ОТСЛАБВАНЕ НА ЗРЕНИЕТО

Дори да нямате проблем със зрението, в тази възраст има две неща, които могат да доведат до неговата загуба - лъчите, които могат да доведат до неговата загуба - катарактът (перде на очите) и дегенерацията на макулата (от медицинска гледна точка жените в тази възрастова група са пo-застрашени от това заболяване в сравнение с мъжете).

РЕШЕНИЕТО:

Може би не обръщате внимание на наченките на проблеми със слуха, но когато става въпрос за очите, просто нямате избор. Всички зеленолистни зеленчуци (зеле, спанак, киселец, лапад, броколи, брюкселско зеле, маруля и дори листата от ряпа) съдържат лутеин и зеаксантин (два антиоксиданта, които действат като естествени „слънчеви очила" - те предпазват очите от UV лъчите, които могат да доведат до тези две заболявания на очите).

При проведено 4-месечно изследване е установено, че хора, които са били подложени на диета, богата на лутеин и зеаксантин, имат по-висока плътност на макуларните пигменти (фактор, който предпазва от дегенерация на макулата). Учените са открили, че около 6 мг всекидневен прием биха предпазили зрението ви за години напред.

ПРОБЛЕМЪТ: СТЕСНЯВАНЕ НА АРТЕРИИТЕ

Сърдечносъдовите заболявания се нареждат в топ 3 на „убийците" на жени в тази възрастова група.

РЕШЕНИЕТО:

Похапвайте по една шепа гроздови зърна всеки ден. Смята се, че антиоксидантите в люспата на червеното грозде понижават нивото на „лошия" холестерол и намаляват риска от запушване на артериите. Чаша червено вино на ден носи почти същите ползи за организма ви. То предотвратява също така образуването на съсиреци по подобен на аспирина начин.




Метаболизмът, който подпомага изгарянето на мазнините по време на динамичния начин на живот през 20-те години, сега вече е значително по-бавен. И дори цифрата на кантара да не се е покачила, то размерът на вашата малка черна рокля вероятно е. Специалистите твърдят, че хората, които успяват да поддържат през годините своето тегло непроменено, въпреки това са склонни да „подпухват" по малко с всяко следващо десетилетие.

Провисването или разширяването не е единствената заплаха, която ви грози. След 30-ата година, от една страна, систоличното ви кръвно налягане все повече се покачва, а от друга - ставите може да започнат да се „обаждат". Добрата новина е, че през тази декада, въпреки че вече се проявяват някои типични симптоми и неразположения, свързани с остаряването, вие все още сте в състояние да наложите пълен контрол над тях. Изцяло във вашата власт обаче е да забавите малко биологичния часовник.

ПРОБЛЕМЪТ: СКОВАНОСТ В СТАВИТЕ

Въпреки че артритът обикновено се проявява доста по-късно, леката скованост в ставите, която го предхожда, започва още от сега.

РЕШЕНИЕТО:

Яжте риба поне три пъти в седмицата. Подходящи са сьомгата, скумрията, пъстървата, камбала или риба тон - всяка порция от тях ви доставя повече от 1000 мг наситени мастни и Омега 3 киселини. Учените са открили, че приемът на това количество рибено масло дневно намалява драстично нуждата от поставяне на изкуствени стави след години.Рибеното масло подпомага като цяло костното изграждане и намалява причините за възпалителни процеси.

ПРОБЛЕМЪТ: ПУКНАТИНИ ПО ФАСАДАТА

Дори и с напредването на годините, вие си оставате същата красива, умна, интелигентна и пълноценно забавляваща се жена. Все пак, понякога не се чувствате особено привлекателна с фините бръчици, които започват да се появяват тук-таме по лицето ви.

РЕШЕНИЕТО:

Заложете на бобовите култури. Редица медицински изследвания са доказали, че тези, които похапват повече и по-често зеленчуци и бобови растения, имат по-малко бръчки и увреждания вследствие на слънчевите лъчи. Освен това бобовите култури са богати на антиоксиданти, които помагат на тялото да се справи със свободните радикали,  вредното въздействие на слънцето и замърсения въздух.

Изключително подходяща в случая е хумусната паста (приготвена от нахут и овкусена с различни подправки), която можете да използвате като пастет върху филия хляб, или като сос, в който да топите сурови зеленчуци. Свикнете да си приготвяте често вкусни ястия с фасул, леща, грах и ги комбинирайте с други полезни за кожата зеленчуци като аспержи, броколи, целина, патладжан, лук и спанак (всеки от които се смята за извор на младост!)

ПРОБЛЕМЪТ: СТРЕСЪТ – ВАШ ПОСТОЯНЕН СПЪТНИК!

Издигнали сте се в службата, вероятно вече сте омъжена и дори имате деца. Браво на вас! Напрежението на работното място обаче, отговорностите на родителството, разправиите със свекървата, ипотеката... всичко това ви е напрегнало до краен предел и вие буквално се превивате под тежестта на множеството ангажименти и стрес. О, да, да не забравяме и сексуалния ви живот, който също се люшка от една крайност в друга, което допълнително изнервя и изтощава психиката ви.

РЕШЕНИЕТО:

Ядките са отговорът на вашите нови проблеми. Фъстъците, лешниците и орехите са пълни с витамин Е - антиоксидант, който укрепва имунната система и зарежда организма ви, изтощен от купищата задачи. Те също така са буквално натъпкани с витамини от групата В, които подготвят тялото ви за физическите последици от стреса като повишаване на кръвното налягане и нарушаване на хормоналното равновесие.

Ядките също така са и чудесен хранителен източник на аргинин - аминокиселина, която подобрява кръвообращението и осигурява приток на кръв в органите, което ще ви помогне от скапана от умора развалина да се превърнете в кипяща от страст секс-богиня. Всичко, от което се нуждаете, е само шепа ядки на ден - смесени с кисело мляко, в салатата или сутрешната закуска с мюсли. Или ако предпочитате, похапвайте си ги отделно, между храненията. Важно условие е, обаче, да не са печени и осолени.

ПРОБЛЕМЪТ: ЗАБАВЕН МЕТАБОЛИЗЪМ

Все по-трудно ви става да си обуете любимите  дънки и колкото и да се стараете да се храните правилно, ви е все по-мъчително да поддържате предишната си слаба фигура. Просто метаболизмът работи против вас и постоянно трупате тлъстинки.

РЕШЕНИЕТО:

Високопротеиновите храни с ниско съдържание на захар ще залъжат глада ви и ще ускорят метаболитните процеси на организма ви. Хапвайте по парче сирене всеки ден. Всяка порция от него съдържа повече от 10 г протеини и почти никакви въглехидрати, което спомага да запазите нивата на кръвната си захар в норма.

Други варианти за високопротеинова бърза закуска: чаша нискомаслено кисело мляко, парче телешко месо или шепа бадеми.

 

Прочетете още:

ПРАВИЛНАТА ХРАНА ЗА ВСЯКА ВЪЗРАСТ - НА 20: БОРБА СЪС СТРЕСА 




Благодарение на изобилната „шведска маса" от стресови ситуации в тази възраст: 70-80-часова работна седмица, множество ангажименти, срещи и купони, често продължаващи до ранни зори, доста често първите симптоми на стреса се проявяват у жените, скоро след като навършат 20. При това не само мозъкът е този, който плаща цената. Изпълненият с отговорности и безброй стресови ситуации начин на живот често оказва влияние върху фигурата, кожата, косата, ноктите и цялостното здравословно състояние на младата жена. Като прибавим към това и нездравословното хранене, следствие на начина на живот - с относително бедно съдържание на витамини и минерали и изобилие от захар и мазнини, положението става съвсем плачевно.

И забележете - това е вашата последна възможност да укрепите своите кости: във възрастта след 30 скелетната ви система на практика ще бъде напълно изградена. Бедната на полезни хранителни вещества диета не само възпрепятства способността да направите това, но също така увеличава риска от болести, наднормено тегло и психически проблеми - сега и за десетилетия напред. Но можете да противостоите на това още днес... с подходящите храни.

ПРОБЛЕМЪТ: „НЯМАМ ВРЕМЕ ДА СЕ ХРАНЯ ПРАВИЛНО."

Между работата и бурния социален живот наистина е много трудно да намериш време изобщо да се храниш, а какво остава пък за здравословна диета?!

РЕШЕНИЕТО:

Изберете подходящите за приготвяне в микровълновата фурна полуготови ястия, които съдържат така нужният ви комплекс от протеини, въглехидрати и витамини. Замразените зеленчукови смеси, които могат да бъдат приготвяни под формата на задушено с минимално количество мазнина предястие, вкусна салата или супа, са особено подходящи в случая. Когато пазарувате, обръщайте специално внимание на съдържанието на продуктите, описано върху етикетите.

Специалистите съветват: не надвишавайте дозата от 3 г натрий дневно и 1 г наситени мазнини на 100 калории. Добре е да знаете, че с постепенното увеличаване на ежедневния прием на зеленчуци намалявате риска от сърдечносъдови заболявания с 4%.

ПРОБЛЕМЪТ: СПОРТНИТЕ ТРАВМИ

На тази активна възраст вие сте 7 пъти по-податлива на мускулни травми и скъсване на минискуса (сухожилието на колянната връзка), отколкото представителите на силния пол в същата възрастова група.

РЕШЕНИЕТО:

Телешкото месо. Това е идеалната храна за вашите мускули, тъй като е богато на протеин и креатин (двете изграждат мускулите и формират своеобразна ,.въздушна възглавничка" около сухожилията и връзките).

Опитайте следната изключително полезна за вашите сухожилия „вълча салата" с телешко месо. Четвърт килограм крехко месо се сварява добре, поръсва се с черен пипер, две чаени лъжички чили на прах и лютив сос. Така приготвеното месо се поставя заедно с един нарязан на кубчета домат и парче нискомаслено сирене върху канапе от маруля, като се залива накрая с пикантен доматен сос с чесън.

ПРОБЛЕМЪТ: ХРОНИЧНА УМОРА И ДЕПРЕСИЯ

Енергийните напитки могат да подобрят тонуса и настроението ви временно, но не биха оправили нещата в дългосрочна перспектива.

РЕШЕНИЕТО:

Включете в дневното си меню по една супена лъжица ленено семе. Това е най-добрият източник на алфа-линоленова киселина (вид мастна киселина, за която специалистите твърдят, че подобрява работата на главния мозък, и по-специално зоната на мозъчната кора, в която протича сензорната информация, заедно със сигналите за удоволствие). Можете да го поръсвате върху салатата си, задушените зеленчуци или да го приемате разбъркано с чаша кисело мляко. Ленено семе можете да откриете в сектора за здравословни храни във всеки супермаркет!

ПРОБЛЕМЪТ: ЗАЗДРАВЯВАНЕТО НА КОСТИТЕ - ЧАСОВНИКЪТ ТИКТАКА.

Това е последният ви шанс да укрепите своя скелет. След като навършите 30, все повече ще започнете да чувствате тежестта на тялото си.

РЕШЕНИЕТО:

Пийте всеки ден по 250 г нискомаслено мляко, с добавен към него витамин D за укрепване. Така ще си набавите 580 мг калций и 5 микрограма витамин D - перфектната хранителна комбинация за постигане на здрави кости за по-дълго време. Броколите също трябва да намират своето задължително място във вашето меню. Те съдържат около 43 мг калций на порция, а също така и магнезий, витамин К и фосфор -всеки от които, както твърдят специалистите, играе важна роля за запазване здравината на костите.

 

Прочетете още:

ПРАВИЛНАТА ХРАНА ЗА ВСЯКА ВЪЗРАСТ - НА 30 - БОРБА С НАДНОРМЕНОТО ТЕГЛО




Факт първи. Воините на Александър Македонски винаги носели със себе си торбички с морска сол, убедени, че помага за по-бързото зарастване на раните и се бори с простудата.

Факт втори. Тъй като е богата на целебни макро - и микроелементи (йод, калий, калций, магнезий, сяра), както и на особени минерали-катализатори, морската сол ускорява обменните процеси в организма и нормализира работата на ендокринната система.

Факт трети. Много народи още от най-древни времена гледат на солта като на символ на гостоприемство и благополучие.

Факт четвърти. Хипократ е използвал успешно солени разтвори за лечение на различни кожни и простудни заболявания.

Факт пети. Морската сол укрепва нервната система. Съдържащият се в нея бром успокоява, а магнезият допринася за изхвърлянето на излишните течности от организма.




Събрали в себе си топлината на последните слънчеви лъчи и очарованието на циганското лято, тези вкусни плодове ни зареждат с енергия и жизненост. Едновременно с това ни доставят несравнимо удоволствие със сочността и сладостта си.

ЯБЪЛКАТА

Ранозрейка или есенна, обагрена в зелено, червено или жълто, сладка или леко кисела, ябълката наистина е незаменим плод. Тя може да се консумира сурова, печена и като плънка на някои сладкиши.

Ябълката е богата на фибри (2,5 г за 100 г), което я прави чудесно средство за разхлабване при много затегнат стомах, ако е печена или на компот. Настъргана в сурово състояние, може да пресече леко разстройство при децата.

Проучванията доказват, че консумацията на три сурови ябълки дневно регулира нивото на холестерола. Беден на калории, без никакви мазнини, но съдържащ много витамини, олигоелементи и антиоксиданти, плодът се използва и за профилактика при сърдечносъдови болести. По-малко известен е фактът, че в кората ябълката има 5 пъти повече витамин С, от колкото в сърцевината й.

Вкусният плод има още едно полезно качество -той пресича глада, защото фибрите му изискват по-упорито и продължително дъвчене, което по-бързо предизвиква усещане за ситост.

Не съхранявайте ябълките в хладилника. Те издържат продължително време само на стайна температура. От горещината обаче губят сочността си.

КРУШАТА

Донесена преди векове от Централна Азия, в зависимост от сорта си крушата ни омайва с различен аромат, форма и големина. Благороден плод с чудесен и неповторим вкус, тя има и много други качества.

Крушата не съдържа нито един витамин от група В и съвсем малко количество витамин С, бедна е на минерали. Затова пък съблазнява тези, които са на диета, защото съдържа малко захари и не повече от 100 калории. Макар че е богата на фибри, се понася добре и от най-капризните стомаси. Във вид на компот действа както сушените сливи.

Понеже е много нежна, не трябва да се натъртва, защото бързо загнива. Продължава да зрее и след откъсването си.

Купувайте здрави круши и ги съхранявайте изправени на стайна температура (хладилникът убива аромата им), с опашката нагоре, те не бива да се допират.

Готовият за консумация  плод е добре узрял, ароматен и мек на пипане.

ДЮЛЯТА

Макар че е от семейството на крушата, тя не е толкова популярна като нея и се консумира доста по-рядко в сурово състояние. Затова пък придава неповторим аромат на тортите и компотите, от нея се приготвят чудесни конфитюри и желета. Много ценна е заради фибрите си. Има ниска калорична стойност и никак не е сладка. Съдържа различни витамини, но в малки количества.




Бял  понеделник, червен вторник, зелена сряда, оранжев четвъртък, виолетов петък, жълта събота и неделя с нюансите на дъгата - всички продукти в менюто ни за вталяване се подбират в зависимост от своя цвят. Така например през зеления ден можем да закусим с плодова салата от киви и настъргана зелена ябълка, да обядваме със супа от спанак, а на вечеря да хапнем салата от краставици и броколи, залята с кисело мляко. Жълтият ден пък е белязан от пъпешите, ананасите, лимоните и т. н. В резултат се получава нискокалорично, наблягащо на плодовете и зеленчуците меню с достатъчно съдържание на протеини и сложни въглехидрати.

Съвременните специалисти по здравословно хранене например настояват, че човек трябва да изяжда минимум 5 зеленчука и 3 плода дневно - продукти, които не само радват погледа с цвета си, но и съдържат витамини, минерали, антиоксиданти, фибри, удължаващи живота и помагащи ни да запазим здравето си. Как обаче да впишем това количество дарове на природата в своя пълен със стрес и сандвичи работен график?

Цветната седмица е чудесен начин да спазваме разнообразна вталяваща диета, без това да се отрази на настроението и самочувствието ни. Още повече, че не е никак трудно да се придържаме към нея и на работа, и в къщи, и по време на отпуската си. Диетата не изключва определени храни, не ни заставя вманиачено да броим калориите или да претегляме продуктите. Единственият важен принцип в нея е умереността във всичко.

Изучете цветните списъци с продукти и започнете да експериментирате с плодовете и зеленчуците от определената за деня група. Приготвяйте салати от марули и плодови мусове, запичайте тиквичките и патладжаните с чесън, а бананите - с канела, задушавайте спанака със сирене и пасирайте зеленчуковите супи в блендер. Също така си приготвяйте прясно изцедени сокове и коктейли - плодово-млечни или зеленчукови. Към всекидневното си меню добавете и два-три източника на протеини: риба, нетлъсто месо, сирене, кисело мляко, ядки, също така пълнозърнест хляб и зехтин в качеството му на подправка.

ЧЕРВЕНИТЕ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ доставят на организма лецитин, магнезий и селен, които укрепват сърдечния мускул, половата и отделителната система, подобряват мозъчната дейност, намаляват риска от развитие на рак на гърдата и стомаха.

Червени продукти: домати, цвекло, червени сладки чушки, репички, червен боб, червени картофи, червен лук, червени грейпфрути, нарове, вишни, малини, ягоди, червено грозде, дини, червена салвия, червено месо, шоколад/какао

Червена рецепта: плодова салата от Карл Лагерфелд

Продукти: 250 r ягоди, 20 г малини, 250 г къпини, 250 г червени боровинки, 1/2 чаша сок от червени портокали.

Приготвяне: Нарежете ягодите на парченца, добавете останалите червени плодове и полейте с портокаловия сок.

ОРАНЖЕВИТЕ дарове на природата са изключително необходими и полезни, тъй като ни снабдяват с бетакаротин (незаменим защитник на имунната система), витамин С и калий.

Оранжеви продукти: моркови, тикви, сладка ряпа, оранжеви сладки чушки, портокали, кайсии, нектарини, мандарини, папая, пъпеш, ряпа, царевица, жълти сладки чушки, леща

ЖЪЛТИТЕ освен бетакаротин съдържат витамини С, А и Е, цинк и биофлавоноиди, следователно защитават ефикасно сърцето ни и повишават нашия имунитет.

Жълти продукти: домати, моркови, шафран, канела, масло и олио, ядки

Жълта рецепта: плодово-зеленчуково пюре от Деми Мур

Продукти: 50 г настъргани моркови, 50 г нарязано на дребно зеле, 50 г настъргана жълта ябълка, 1 супена лъжица кисело мляко или майонеза, шепа смлени орехи.

Приготвяне: Разбъркайте морковите, зелето и ябълката, добавете орехите и киселото мляко (майонезата). После разбийте в блендер.

ЗЕЛЕНИ - чудесен източник на антиоксиданти, а те, както знаем, представляват най-добрата профилактика на рака. На всичко отгоре подобряват зрението, укрепват костите и зъбите, снемат нервното напрежение, ликвидират главоболието и поддържат тонуса на сърдечносъдовата система.

СИНИ И ВИОЛЕТОВИ - омиротворяват и успокояват, забавят процесите на стареене, предпазват от болести на сърцето, активизират работата на мозъка и храносмилателния тракт.

БЕЛИ -  богати на калий и калций, те укрепват костите и ставите, защитават от рака на белите дробове и стомаха. Представителите на семейство „лукови" - праз, чесън, кромид, регулират кръвното налягане и нивото на холестерола в кръвта, предпазват от инфекции.

Бели продукто -  картофи, гъби,  зрял боб, ряпа,  карфиол, зеле,  кромид лук, чесън, хрян,  праскови, ориз,  прясно мляко, кисело мляко, айран, извара, сирене, макарони,  яйчни белтъци, джинджифил, пълнозърнеста пшеница, бяло месо, риба тон, калмари

Бяла рецепта: омлет с пармезан от Опра Уинфри

Продукти: 6 белтъка, няколко клонки босилек, мащерка, 1 малка глава лук, 1 чаена лъжичка настърган пармезан, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: разбийте в купа белтъците, добавете накълцаните зелени подправки, нарязания на дребно лук, солта и черния пипер. Излейте сместа в тефлонов тиган и малко преди омлетът да стане готов, го посипете с пармезан.

Важно! Във всяка цветна група продукти са внедрени „провокатори". Бъдете особено бдителни и не им позволявайте да съсипят фигурата Ви. В черния списък влизат хлебните изделия от бяло брашно, всички сладки изкушения, тлъстото овче и свинско, пушените колбаси и меса, високомаслените сирена и млека. Заменете свръхкалоричните гауда, рокфор, едам с краве сирене. Вместо с майонеза, подправяйте салатите с кисело мляко.




Първата ви задача е да съставите менюто. Запомнете: в случая е важен не броят на ястията, а начинът на сервирането им. Дори да става дума за най-обикновено картофено пюре, поднесете го в красиви чинии, полято с масло и ситно нарязан магданоз.

ОТ ГОЛЯМО ЗНАЧЕНИЕ Е И КАК ЩЕ ИЗГЛЕЖДА МАСАТА ЗА ХРАНЕНЕ:

1. Застелете я с бяла покривка от лен или памук (не да си боже, найлон или мушама), на чийто фон изпъкват всякакви сервизи. За нищо на света не слагайте съдове от различни комплекти.

2. Украсете масата с цветя, разбира се, живи. Те обаче не бива да са с високи стебла (за да не закриват лицата на присъстващите) и да издават прекалено силен аромат.

3. За всеки гост предвидете широка подложна чиния, върху която ще поставяте ястията по реда на поднасянето им. Най-отляво е вилицата за салата (по-малка, с плътни зъби), а тази за основното ястие лежи непосредствено до чинията - пак отляво. Лъжицата за супа е най-крайният прибор вдясно. До нея се слага ножът за основното блюдо (той може да се използва и за салати). Над тях се подреждат чашите - тази за вода е най-близо до чинията, втората е за червено вино, а последната в редицата е за бяло. Чинийката за хляб (или масло) се намира вляво над подредените вилици. Приборите за десерта се носят едновременно с него или пък се поставят предварително пред подложната чиния.

МАСАТА ВЕЧЕ Е ГОТОВА, ГОСТИТЕ ВИ ЩЕ ПРИСТИГНАТ ВСЕКИ МОМЕНТ

Нали не искате да ви заварят по пенюар и чехли или пък с ролки на главата? Затова преценете добре времето, с което разполагате, за да се преоблечете и гримирате спокойно и после да ги посрещнете с усмивка.

Щом около трапезата са събрани хора, които не се познават, представете ги. Пуснете тиха музика.

Вашата задача е да се грижите ненатрапчиво за гостите, същевременно да поддържате приятен разговор и колкото се може по-често да се усмихвате. Ако някой от поканените за стотен път разказва скучна история, слушайте го внимателно, давайки си вид, че ви е интересно: само невъзпитаната домакиня прекъсва грубо някого по средата на изречението. Възникне ли спор обаче, неусетно сменете темата.

Оставяйте в чинията си по малко ястие, за да покажете, че вечерта не е свършила и пиршеството продължава.

Не досаждайте на гостите, като ги карате непрекъснато да си вземат допълнително. От време на време питайте дали имат нужда от нещо.

Също така пригответе чисти прибори в случай, че някой изпусне вилицата или ножа си на пода. Само не казвайте: „Сега ще го измия и ще го донеса."

Добрият тон изисква домакинята да е в отлична форма до края на вечерта, което означава, че не бива да прекалява с алкохола.




  1. Актуално
  2. Популярно
  3. Коментари